Гулаш от риба тон с домати и картофи
Гулаш от риба тон
с домати и картофи
Съставки за 2 гости
250 г филе тон
Сол и пресен смлян пипер
1,5 скилидки чесън
1/2 зелен пипер
1/2 червен пипер
250 г домати за готвене
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица сладък червен пипер
12,5 cl сухо бяло вино
Индикации за подготовка
Измийте и подсушете рибата тон, след което я нарежете на средно големи парчета.
Изстискайте лимона.
Залейте кубчетата риба тон с лимоновия сок, сол и черен пипер, мариновайте за 30 минути.
Обелете лука и го запазете [и ги нарежете на малки кубчета.
Отстранете повредените части от чушки и лют пипер.
Измийте, разрежете наполовина, стъблото и семената, след това нарежете на ивици.
Направете кръстосано нарязване на доматите, попарете ги, обелете ги, дръжте ги, отстранете семената и ги нарежете на малки кубчета.
Загрейте олиото в тенджера и разтопете лука в него.
Добавете чесъна и почти всички парчета черен пипер, оставете да къкри и оставете да къкри 5 ± min.
Поръсете с червен пипер.
Добавете доматите, лют пипер, сол и черен пипер и оставете да къкри 10 минути непокрити.
Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на кубчета, след това ги добавете с виното.
Гответе за ± 10 минути по-дълго.
Добавете парчетата риба тон, разбъркайте, за да ги включите и изчакайте ± 5 минути, за да бъдат приготвени.
Регулирайте подправката на гулаша и я поднесете украсена с лентите от пипер, запазени за тази цел.
Прието е, че консумацията на риба два пъти седмично, редувайки се между мазнини и постно, е полезна за нашето здраве.
Френската агенция за безопасност на храните (Afssa) потвърждава това, но впоследствие издава становище, което остава изненадващо дискретно, приканвайки хората да бъдат предпазливи към хищните риби. Пристигайки в края на хранителната верига, те вероятно съдържат в излишък съединение, токсично за нервната система, метилживак. AFSSA сега препоръчва децата под 30 месеца и жените, желаещи да имат дете, бременни или кърмещи, вече да не ядат риба меч, марлин и сики (от семейството на акулите).