Гулаш от леща със заквасена сметана; Изтегляне на рецепта
Състав:
1 малка пушена свински джолан, 50 dkg леща, 25 dkg лук, 5 скилидки чесън, 75 dkg телешки бутчета без кости, 4 супени лъжици олио или 5-6 дека мазнина, 1 лъжица мока смлян черен пипер, половин чаена лъжичка смлян кимион, 3 заливки листа, 2 супени лъжици червено ок. 1 разбита чаена лъжичка пикантно червено злато или силна писта, 50 dkg моркови и корен от магданоз смесени, малки парченца (15 dkg) целина, 1,5 чаени лъжички силна писта или пикантно червено злато, 1 средна чаша (330 грама) заквасена сметана, 2-3 супени лъжици горчица, 1 пълна супена лъжица фино брашно, сол, половин лимонов сок, 1 супена лъжица гранулирана захар, 1 връзка магданоз