Грузински пилаф с пиле
Appetissimo - всичко за вкусна храна и околностите
Нищо на света не вдъхва такава измамна надежда като първите четири часа диета! - Дан Бенет
Грузински пилаф с пиле
Порции: 2
Време за готвене: 60 минути
Ще имаш нужда:
- 1 пилешки труп с тегло 600 - 700 g
- 2 чаши ориз
- 100 г топлено масло или растително масло
- 3 глави лук
- 3 малки патладжана
- 3-4 с.л. супени лъжици суха черешова слива
- 4 яйца
- щипка канела и шафран
- 1/2 лимонов сок
- сол и черен пипер на вкус.
Готвене на месна основа от пилаф. Накълцайте внимателно обработения пилешки труп, разтрийте със сол и запържете в добре загрято растително масло. Добавете ситно нарязан лук, измита черешова слива, пържени филийки патладжан без кожа и семена, 1/2 лимонов сок. Смесете добре всички продукти, леко запържете всичко заедно, добавете разбитите яйца и печете във фурната. Пригответе сгъваем ориз, като използвате един от методите, предложени по-горе. Разделете го на 2 порции и оцветете една част с шафран до златисто кафяво. Сервирайки пилаф, сложете ориз върху чиния, като редувате порции тониран и бял ориз в цялото ястие. Поставете готова чикиртма по ръба на съда и залейте всичко с горещо гхи. Сервирайте с пилаф отделно в купички айран или напитка от пресен лимонов сок.