Групова сесия за здравословно хранене
Участниците имаха възможност да чуят лекции за здравословното хранене в групова сесия от 5 части, чиито теми бяха следните:
Първа лекция
Критерии за здравословна диета
Хипократ (т.е. 460-370) е държал човешкото тяло да има самолечебни свойства. От него идва добре известната поговорка: „Нека вашата храна бъде вашето лекарство, вашето лекарство - вашата храна. (... .) Който не знае храна, как би могъл да разбере болестите? "
Днес лечителите имат много малко хранителни физиологични познания, поради което пациентите не получават хранителни съвети.
Лечението вече е ориентирано към печалбата, като работи най-вече в джобовете на фармацевтичната индустрия. Общоприето е да се приема „едно хапче за всяка неприятност“ като лек.
Нашето здравословно състояние се определя от следните фактори:
- стрес фактор (способност за управление на положителен и отрицателен стрес)
- социални и материални условия
Понастоящем е доказан фактът, че диетата ни определя фундаментално здравословното ни състояние, тъй като по-голямата част от енергията, необходима за нашите жизнени функции, получаваме от храната след раждането.
Има много хранителни системи и диети, НЕ изберете според модата !
Критерии за правилно хранене:
- пълноценно (пълноценни протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, витамини, минерали,
- служи за поддържане и запазване на здравето
- не преувеличавайте
- могат да бъдат добре интегрирани в ежедневието
- може да продължи в дългосрочен план (начин на живот)
- могат да бъдат финансирани финансово в дългосрочен план.
Един от най-сериозните, най-хранителни проблеми на нашето време е подкисляването на организма, което засяга осем от десет души, независимо от възрастта и пола.
Нашата организация може да работи само при определени условия и може да направи всичко, за да поддържа определени константи. Една такава константа е рН на кръвта.
Най-киселите храни: животински протеини (млечни продукти, месо), някои зърнени храни, всички форми на захари, алкохолни напитки, оцет, газирани безалкохолни напитки, маргарин и всички хидрогенирани храни ... . и т.н. Тези храни се разграждат по време на храносмилането до киселини (сярна, азотна, оцетна киселина ... и т.н.), които тялото трябва да неутрализира. Това изисква калций, магнезий, калий и натрий. В здраво тяло има достатъчно количество наличност от тези материали. Ако обаче редовно консумираме много подкисляващи храни, тези запаси се изчерпват. Но всички живи организми са програмирани да оцеляват, така че в случай на „недостиг на запаси“ ги вземат от мястото, където намерят напр. ще извлече калций от костите. Ако това състояние продължи, ще се развият различни заболявания с дефицит. Киселинното вътрешно рН създава среда с дефицит на кислород, която е отлична среда за растежа на анаеробни патогени (например гъбички и много бактерии). Доказан факт е също така, че туморните клетки могат да растат и в кисела среда с недостиг на кислород.