Здравословни ли са овесените трици 8 причини, поради които трябва да го опитате
Кой не го знае? Вкусната (или, за някои, по-малко вкусна) каша за сутринта. Най-вече от овесени ядки.
Овесът е изключително здравословен. Но овесените трици са дори по-здравословни от овесените ядки. Дори и да не обичате особено овеса, ето 10 причини, поради които определено трябва да преразгледате темата за овесените трици.
Какво представляват овесените трици и по какво се различават от овесените ядки?
Основната структурна разлика между овесените ядки и овесените трици е, че овесените ядки са пълнозърнести, докато овесените трици се състоят само от крайните слоеве, разсада и външните слоеве на ендосперма.
Вярно е, че частта от външните слоеве и зародишът съставляват само около 30% от общото зърно на овеса. Но съдържа 85% от витамините, 80% от минералите, 60% от протеините и 85% от важните фибри. С други думи: овесените трици се състоят само от най-добрите и ценни части от овесените зърна.
Ако сравните купа овесени трици и купа овесени ядки, тогава не е изненадващо, че тези от овесени трици 50% повече фибри отколкото този на овесените ядки съдържа. Но това не е всичко.
Сред тези диетични фибри има много специални, разтворими диетични фибри: Бета глюкан. Ще разберете какво може да направи този материал по-късно в статията. Нека първо разгледаме какви други хранителни вещества се съдържат в овесените трици.
Какви хранителни вещества има в овесените трици? - Ето колко са здрави овесените трици
Овесените трици имат отличен хранителен профил. Първо до макронутриентите. Ето какво съдържат 100 г овесени трици:
- Въглехидрати: 45,2 g (от които захар 1,3 g)
- Диетични фибри: 18,6 g
- Протеини: 15.4 g,
- Мазнини: 7,8 g,
- Калории: 350 kcal
Но овесените трици са богати и на антиоксиданти, витамини и минерали, включително:
| • натрий • калций • Витамин В1 (тиамин) • Витамин В2 • Селен | • желязо • рибофлавин • Магнезий • фосфор • цинк |
С толкова много полезни хранителни вещества, овесените трици също имат много ползи за здравето, разбира се. Така че има най-различни причини, поради които определено трябва да опитате овесени трици. Това е ефектът от овесените трици:
Причина 1: овесените трици намаляват нивата на холестерола ви
Много специална полза от овесените трици е понижаването на нивата на холестерола. Многобройни изследвания вече са показали това (0,1,2)
Проучване показа, че особено бета-глюканът, разтворимите фибри в овесените трици, значително понижава "лошия" LDL холестерол (3).
Фибрите се комбинират с богатата на холестерол жлъчка, за да увеличат количеството на отделения холестерол.
Можем сами да произвеждаме холестерол, но го получаваме и от храната. Овесените трици могат да гарантират, че по-малко холестерол всъщност се усвоява от тялото. Бета-глюканът абсорбира тези липиди, което означава, че те просто се екскретират през червата.
Причина 2: Овесените трици предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
Така овесените трици намаляват нивата на холестерола. С други думи, лошият LDL холестерол. За какво е това добро?
Високите нива на LDL холестерол гарантират, че холестеролът се съхранява все повече в артериалните стени на кръвоносните съдове. Следват и белите кръвни клетки. Това удебелява съдовата стена и се развиват така наречените плаки.
В резултат на удебеляването съдовата стена губи своята еластичност и поради плаките се стеснява. Свиването на съдовете гарантира, че през него може да тече по-малко кръв - възникват нарушения на кръвообращението. Този процес се нарича втвърдяване на артериите (артериосклероза).
Какви са последствията от втвърдяване на артериите и нарушения на кръвообращението?
Нарушенията на кръвообращението се превръщат в наистина сериозен проблем само когато с времето се развият в запушване. Ако възникне такава оклузия на един или повече коронарни съдове, адекватното кръвоснабдяване на сърдечния мускул вече не е гарантирано.
Това заболяване се нарича коронарна артериална болест. В най-лошия случай това води до инфаркти или инсулти.
Причина 3: овесените трици се пълнят
Овесените трици са идеалната храна, ако искате да се заситите дълго и бързо. Как така? Заради голямото количество фибри. Те могат да поемат много течност - и следователно набъбват много добре. Така че, ако овесените трици се подуят в стомаха ви, те ще се напълнят по-бързо. Резултатът: чувствате се сити.
Овесените трици абсорбират средно 25 пъти собствения си обем в течност. Това означава, че една чаена лъжичка овесени трици (приблизително 15g) образува маса от 350g в стомаха ви.
Разбира се, това означава и за вас: пийте много! Ако пиете твърде малко вода, въпреки че ядете толкова високо съдържание на фибри, това може да доведе до чревна непроходимост.
Да останеш пълен бързо и дълго също означава, че е така по-лесно е да отслабнете. Защото по този начин просто ядете по-малко и по-лесно достигате до калориен дефицит. Но овесените трици също ви помагат да отслабнете по други начини.
Причина 4: Овесените трици ви помагат да отслабнете, като забавя усвояването на захарта
Когато ядете храна, тя се разделя на отделните й компоненти. Мазнини в мастни киселини, въглехидрати в глюкоза и протеини в аминокиселини. След това калориите от тези компоненти се усвояват от организма.
Въпреки това, когато ядете овесени трици, те се смесват с водата в червата, създавайки гелоподобно вещество, наречено Болус тук. Сега болусът абсорбира някои продукти от разграждането и след това се атакува от стомашната киселина и стомашния сок. Те го превръщат в нещо като каша.
Тази "пулпа" по-късно става част от движението на червата, т.е. той транспортира висококалоричните компоненти на мастните киселини, глюкозата и аминокиселините от тялото. Така че този процес забавя усвояването на захарта и премахва калориите от тялото, като същевременно поддържа нивата на кръвната захар ниски и стабилни.
Причина 5: Овесените трици са полезни за неврологичното здраве и щитовидната жлеза
Както вече споменахме, тялото ни разгражда протеините, които приемаме чрез храната, до аминокиселини. Нашето тяло може да произвежда много аминокиселини, но ние можем да получим само чрез храната - незаменимите аминокиселини. Един от тях е Фенилаланин.
Фенилаланинът играе важна роля в неврологичното здраве и функцията на щитовидната жлеза. Овесените трици имат много.
Недостигът на фенилаланин може да доведе до объркване, липса на енергия и дори анорексия.
Причина 6: Овесените трици са полезни за храносмилането ви
Работата с фибрите е следната: Ако нямате достатъчно, това може да доведе до запек. Ако консумирате много фибри, но пиете твърде малко - да, това също може да доведе до запек.
Решението за „перфектното“ движение на червата всъщност е доста просто: много фибри и много пиене.
Между другото, следствие от запек може да бъде хемороиди. Това е така, защото запушванията причиняват прекомерен натиск в аналния отвор, което води до подуване на вените в тази област. С други думи, здравословно движение на червата = няма запек = няма хемороиди.
Причина 7: Овесените трици са евтини
Ако искате да се храните здравословно и съзнателно, често се налага да ровите дълбоко в портфейла си. Много алтернативни продукти са свръх и се продават напълно надценени. За щастие овесените трици са изключение.
Килограм овесени трици обикновено струва между 2-5 евро - и един килограм струва много. Предвид многото ползи, които носят овесените трици, това е наистина добра сделка.
Причина 8: Овесените трици са универсални
Добре, чистите овесени трици определено не са толкова крещи сега. Но можете да ги смесвате навсякъде. За закуска например можете да добавите овесени трици към вашите смутита, извара или кисело мляко.
Овесените трици също са чудесни за печене, независимо дали са сладки или солени. Можете да го използвате за приготвяне на кифли, бисквитки, палачинки или дори тесто за пица (рецептата за пица с овесени трици можете да намерите тук).
Какво мога да приготвя с овесени трици?
Приготвянето на овесени трици е много разнообразно. Ето няколко предложения, при които овесените трици определено се съчетават:
- Каша: Подобно на овесените люспи, просто смесвате люспите от овесени трици в съотношение 1: 2 с вода.
- В кисело мляко, извара или смути: Просто смесете 1-3 чаени лъжички.
- В омлета
- За паниране на месо или зеленчуци (напр. Патладжан)
- На салатата
- В супи
- Като част от тестото от овесени трици палачинки, кифли, пица или хляб
Колко овесени трици може и трябва да ядете на ден? - Дозировка на овесени трици
Не ми е известна никаква капачка върху овесените трици. Ако ги смесвате в смутита, мляко или кисело мляко, препоръчва се около 1-3 чаени лъжички.
Единственото важно нещо е винаги да правите и това пий много.
Откъде да взема овесени трици?
Обикновено можете да намерите овесени трици в много супермаркети. Магазините за здравословни храни и дрогериите също продават здравословната храна. Разбира се, лесно можете да поръчате и овесени трици онлайн.
Овесени трици и диета с ниско съдържание на въглехидрати
Когато разгледахте хранителните стойности по-горе в текста, сигурно сте били изумени. Как може храна с 45,2 g въглехидрати да бъде с ниско съдържание на въглехидрати? Ще ви го обясня.
Причината някои пропускат въглехидрати е, че повечето от тях оказват голямо влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина. Това също често е причина за затлъстяване или заболявания като диабет тип 2 Диета с ниско съдържание на въглехидрати, обяснена по-подробно.
Съществуват различни видове въглехидрати - единични, двойни и множество захари. Единичните и двойните захари влизат в кръвта много бързо и имат най-голямо влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина. С полизахаридите е различно.
Те се наричат полизахариди, тъй като имат особено дълги дължини на веригата. Тези въглехидрати са известни още като сложни въглехидрати. Тялото отнема повече време, за да ги преработи и да усвои захарта.
Това означава, че при сложните въглехидрати като тези, които се намират в овесените трици, нивата на кръвната захар и инсулина са засегнати само леко. Основният проблем, който феновете с ниско съдържание на въглехидрати виждат в храни с високо съдържание на въглехидрати, всъщност не съществува или съвсем леко.
За екстремни видове нисковъглехидратна диета, като кетогенната диета, овесените трици все още не е подходяща. Има обаче варианти, при които овесените трици дори са желателни. Пример за това би била диетата на Дюкан от Пиер Дюкан - това е почти диета с овесени трици.
При тази диета с ниско съдържание на въглехидрати основният акцент е върху диетата с високо съдържание на протеини. Имате възможността да избирате от общо 100 храни всеки ден. В диетата на Дюкан има 4 фази, но овесените трици са неразделна част от всяка. Тази диета е популярна, но и противоречива.
Овесени трици и диета без глутен
Овесените трици не са без глутен. Така че това е почти нищо за пациентите с целиакия. Трябва обаче да се каже, че овесените трици съдържат много малко глутен. Така че, ако сте само чувствителни към глутен и можете да понасяте малки количества глутен, тогава овесените трици не трябва да са проблем за вас.
Най-добре е просто да го изпробвате и да видите как се чувствате след това. Тук можете да научите повече за Тема за диета без глутен.
Какво мислите за овесените трици? Хареса ли ви статията? Чувствайте се свободни да оставите коментар.