Групер (скален костур) по ориенталски - Рецепти със снимки

Груперът, или скалният костур, или черния (акцент върху „д“), е морски хищник с бяло месо и минимални кости. Идеален за диетична и бебешка храна.

Може да се пържи, задушава, вари.

Днес ще приготвим групер със зеленчуци с азиатска нотка, по ориенталски.

От продукти за това ви трябват минимум:

Размразете филето и отстранете костите от него, ако има такива.

Поставете филетата с кожата надолу върху дъската и използвайте остър нож, за да отрежете плътта от опашката. В същото време с ноктите на лявата ръка притискаме кожата към дъската, с дясната ръка с нож отрязваме от себе си. По-добре е да направите това със специален рибен нож с леко огъващо се дълго острие.

Потопете морковата в брашно и запържете в зехтин на слаб огън за 5 минути.

---