Гроздов сок - 20 насочва; fte в теста - Stiftung Warentest
съдържание
Виното в умерени количества е полезно за вашето здраве. Ти знаеш това. Но гроздовият сок със сигурност може да се справи. И вкусът също е добър, както показва нашият тест.
„Жалко е, че не можеш да погалиш вино“, каза Курт Тухолски веднъж с оплакване. Подобни хвалебни химни едва ли могат да се чуят за сока, направен от грозде, предварителният продукт на виното. В теста не се получи толкова зле: можем да препоръчаме повече от всяка секунда от 15-те червени и 5 бели гроздови сока. Особено червеният гроздов сок от Eckes. Дори получи „много добро“ заради своята сензорна безпогрешност: оценка на мечтите от 1,0. Експертите го определиха като особено плодов и балансиран. И тъй като потребителите също го харесват, той е победителят в теста сред червените сокове. С белите Витагартен е напред.
Германците купуват повече червени сокове от бяло грозде. Независимо от сорта: „добрите“ сокове в теста миришат на плодове и като грозде, те имат много сладък и кисел вкус. За разлика от соковете от червено грозде, ароматите на белите са по-плоски, миришат и имат по-слаб вкус. Това може да е една от причините те да бъдат по-възприемани от сензорни грешки: Докато всички червени сокове на този пункт бяха в ред, два от пет сока от бяло грозде бяха отрицателни. Линдавия все пак успя „достатъчно“. Сокът на Буркхард е различен: експертите го удостоверяват, че е тъп, мухлясал и нечист. Нямаше плодова или гроздова нотка. Така че не отговаря на разпоредбите за плодовите сокове. Присъдата: "беден".
Червеният сок Белсина от Плюс също се наричаше „беден”. Той съдържаше не само собствената вода на плода, но и чужда вода. Но това няма място в сок, който не е от концентрат. И накрая, според декларацията всички тествани продукти не са сокове.
Богат на минерали
Пътят от лозата до бутилката е по-кратък с неконцентрирани сокове в сравнение с концентрираните сокове - тоест директен. Обикновено гроздето се отделя от дръжките в машината за обезмасляване, след това се смила и кашата се пресова. За да се предотврати ферментацията и превръщането на гроздовия сок във вино, той се пастьоризира. Той се загрява само за кратко, за да запази ценните си съставки. Както червеният, така и белият сок съдържат редица минерали и микроелементи. Но преди всичко те са богати на здравословни биоактивни вещества.
Флавоноидите свързват свободните радикали
В сока от червено грозде именно флавоноидите антоцианини и по-специално кверцетинът развиват своето въздействие върху човешкото тяло. Те се намират главно в гроздовата кожа и се представят като истински универсални: Кверцетинът има както антиалергични, така и противовъзпалителни ефекти. Той инхибира агрегацията на кръвни тромбоцити и по този начин помага за предотвратяване на тромбоза. Антоцианините са отговорни за богатия цвят на червеното грозде. Те също така „се борят“ с токсините от околната среда и цигарения дим, като улавят свободните радикали и по този начин забавят вредните реакции на окисление в клетките. Онези, които ценят червеното грозде, трябва да бъдат внимателни: понякога може да се използва и бяло грозде, въпреки че на опаковката има „сок от червено грозде“. Илюстрацията и малкият шрифт предоставят информация.
Независимо дали е червен или бял: гроздовият сок е доста неподходящ за утоляване на жаждата. Той има високо съдържание на плодова захар, около 160 грама на литър, и по този начин до 760 килокалории. Шприц за гроздов сок - половината сок, другата половина минерална вода - е по-препоръчителен.
Между другото, няма нужда да се притеснявате за замърсители: Открихме само токсини от плесени или пестициди в безвредни количества, ако изобщо има.
Тази статия е полезна. 2285 потребители намират това за полезно.