Грозде срещу
The червена боровинка, наричана още червена боровинка, тя е в тенденция за малко време! И да, феноменът дори изглежда се засилва с пускането на Кражици, известни още като сушените боровинки на марката Спрей за океан. Но готови ли сме да променим навиците си, като оставим настрана любимия сух плод на французите: гроздов? От страна на храненето, кое от двете е по-добро: грозде или боровинки? Доктор BonneBouffe проведе разследването си!
Методология за анализ
За да се анализира кой от двата плода, грозде или боровинки, е по-добър за нашето здраве, направихме трифазен анализ: първо анализирахме хранителен профил на двата плода в естествената им форма, след това ги анализирахме в течна форма (чист сок) и накрая ги анализирахме под техните дехидратирана форма.
За хранителните данни на гроздето взехме данните от таблицата Ciqual. Въпреки това, червената боровинка не е посочена в тази, така че ние взехме за референция продуктите на марката Спрей за океан (кооперация на производители на червена боровинка, лидер на световния пазар). Предполагаме, че продуктите с марка Ocean Spray са представителни за хранителния прием на червени боровинки като цяло.
Кръг 1: грозде срещу боровинки
На пръв поглед пресни боровинки изглежда a най-добрата алтернатива поради техния по-нисък прием на калории, липиди и въглехидрати. Всъщност 100 грама боровинки осигуряват:
- 46 калории (в сравнение с около 65 kcal средно за грозде);
- 0,13 g липиди (в сравнение с 0,20 g средно за грозде);
- 12,2 g въглехидрати (в сравнение с 14 средно за грозде).
Освен това червените боровинки изглежда съдържат четири пъти повече фибри от гроздето: по този начин 100 грама грозде осигуряват около 1 грам фибри, докато боровинките осигуряват повече от 4.