Грозде, плод за здраве в зърнени храни и сокове
Има много разновидности на грозде (наричани още сортове грозде), които дават плодове с бял, червен или черен цвят. Класифицират се според употребата им: трапезно грозде, за винопроизводство или за дехидратация. The висок сезон от грозде, произведено във Франция, започва през август и завършва през октомври.
Хранене и предимства
Благодарение на различните вещества, които съдържа, гроздето е особено полезно за сърцето и артериите. Освен това е диуретик и детоксикира за черния дроб. Някои хора се възползват от тези свойства и приемат детоксикиращи монодиети за няколко дни през есента.
Гроздето носи много захари с 14g на 100g, което причинява скок в кръвната захар. Пресните плодове обаче имат нисък до умерен гликемичен индекс, така че въздействието върху панкреаса е относително. За дехидратираните плодове гликемичният индекс е по-висок. Хората с диабет обаче трябва да ги консумират умерено.
По отношение на калориите, от друга страна, е важен приемът, което е интересно в спортната практика.
Гроздето съдържа ресвератрол, полифенол, чието защитно действие е доказано на сърдечно-съдови, възпалителни и ракови нива. Интерес към това вещество има и поради потенциалното му защитно действие върху мозъка и по-специално намаляването на риска от невродегенеративни нарушения, по-специално болестта на Алцхаймер (1).
| Енергия | 69 kcal (източник USDA) |
| Вода | 81 г. |
| Липиди | 0,16 g |
| Протеин | 0,72 g |
| Въглехидрати | 14,4 g |
| Захари | 14,2 g |
| Нишесте | 0 g |
| Влакна | 0,75 g |
| Натрий | 2 mg |
| Магнезий | 7 mg |
| Фосфор | 20 mg |
| Калий | 191 mg |
| Калций | 10 mg |
| Манган | 0,07 mg |
| Желязо | 0,36 mg |
| Цинк | 0,07 mg |
| Селен | 0.8 µg |
| Йод | 0,5 µg |
| Бета каротин | 39 µg |
| Витамин Е | 0,19 mg |
| Витамин К | 14,6 µg |
| Витамин Ц | 3,2 mg |
| Витамин В1 | 0,069 mg |
| Витамин В2 | 0,07 mg |
| Витамин В3 или РР | 0,19 mg |
| Витамин В5 | 0,05 mg |
| Витамин В6 | 0,086 mg |
| Витамин В9 - фолати | 2 µg |
| Витамин В12 | 0 |