Грозде - BZfE
(BZfE) - Всеки германец изяжда повече от пет килограма трапезно грозде годишно. Това прави сочните плодове, заедно с ябълките и бананите, най-популярните плодове сред германците. Те имат сладък вкус и бързо енергизират тялото. Това се дължи на високото съдържание на плодове и гроздова захар - едва около 70 килокалории на 100 грама. Фибрите и плодовите киселини, съдържащи се в тях, задвижват червата. Плодовете съдържат и ценни витамини от група В като фолиева киселина, витамин С, калий, флавоноиди и фенолни киселини.
Гроздето е гъвкаво - най-добре се консумира прясно като лека закуска от ръка на уста. Но те също така осигуряват освежаваща сладост в кифли и като торта. Бърз десерт за двама се постига чрез смесване на маскарпоне (75 g), нискомаслена кварка (125 g), супена лъжица мляко и захар и щипка ванилия до кремообразна смес. Натрошете бисквити като амаретини и нарежете десет грозде наполовина. Накрая слойте редувайте сметана, грозде, сметана и бисквитени трохи в чаша и се наслаждавайте.
По-рядко се използва грозде за обилни ястия. Сладките плодове са идеалният партньор за риба, дивеч и птици, кисело зеле, ядки, сирене и кореноплодни зеленчуци. Какво ще кажете за тарт фламбе с грозде, прясно козе сирене, кедрови ядки и розмарин, например? Есенна салата от лоло росо, целина, орехи, грозде и дресинг Рокфор също е вкусна.
Лозата е катерещ храст, който се нуждае от слънчево, топло място. Има лозя със зелено или жълто („бяло“) грозде и с червено до синьо-червено грозде. Настолното грозде се предлага целогодишно, като в магазините преобладават сортовете без семки. Висококачествените плодове имат зелени стъбла, са пълни и сочни и седят здраво на стъблото. Между другото, бялото покритие е напълно естествено. Той предпазва гроздето от изсушаване. Гроздето трябва да е узряло, но не презряло. Те се почистват старателно с хладка вода малко преди ядене.