Грис с кремообразно и фино мляко - детска рецепта Savori Urbane
Крем с кремообразно и фино мляко - рецептата от детството. Как да направите грис с мляко? Колко грис се слага в 1 л мляко? Млечен грис със сладко, сироп или канела. Проста и бърза рецепта.
Мисля, че този грис с мляко ми напомня най-вече за вечерите в къщата на баба ми и дядо ми. Това беше проста и вкусна вечеря за гладно дете, идващо от игра 🙂
Непрекъснато ви разказвах за десетките домашно приготвени десерти, които баба ми приготви, и че в крайна сметка сте се подготвили за семействата си. От птиче мляко (рецепта тук), истински кремообразен (рецепта тук), бейгли с маково семе или орехи (рецепта тук) до фини торти с орех - на скара (рецепта тук). Всички трансилванци и банати ги познават от детството, нали?
Да не споменавам нейната вкусна ябълкова торта (рецепта тук) или от нейните пухкави понички с дупка в средата (както подобава на поничка) и винаги успявайте. (рецепта тук)
И този грис с мляко беше част от този безкраен списък с домашни сладки. В нашата къща се сервираше с ябълково пюре и канела. Дядо ми обичаше грис с мляко, поръсено с малинов сироп или от ягоди или по-рядко със сладост. А синът ми е голям фен на грис с мляко и му го приготвям доста често. Най-много харесва простия грис, поръсен с канела.
Колко грис се добавя към 1 L мляко?
Тук ви показвам как точно баба е правила грис с мляко. Знам, че има много възможности, но това, което изобщо не липсваше, са масло, ванилия и щипка сол. Делът, тестван във времето, е 90-100 g грис на 1 L мляко и 9-10 g грис на 100 ml мляко.
Какъв грис използваме за грис с мляко?
Харесваме новия млечен грис да бъде кремообразен. Не твърде течен, но не твърде плътен. Перфектната комбинация за нас е тази, представена в тази рецепта. Използвах обикновен румънски грис от занаята. Количеството мляко може да се различава в зависимост от използвания грис. Има грис от твърда пшеница или повече сиви или по-фини варианти. Ако излезе твърде гъсто, най-накрая можете да добавите още малко мляко и да кипнете. Също така, ако получите твърде много течност, можете да я сварите още малко, докато тя намалее и достигне желаната консистенция.
От тези количества се получава обилна порция грис с мляко. Ако го ядете за десерт, дори 2 порции. Наблюдение: можете да добавите още захар, ако обичате по-сладък грис. Отчитам факта, че по-късно добавят сладко или сироп и след това предпочитам да го направя по-малко сладко.