Грис палачинки със зеленчуци EDEKA рецепта
С нашата рецепта ще научите как лесно да приготвите вкусни палачинки от грис - и да ги напълните със сърдечни зеленчуци. Опитай!
- За зеленчуците:
- 500 г аспержи, бели
- 200 г гъби
- 2 шалота
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици рапично масло
- 50 мл зеленчуков бульон
- 80 г крема сирене, натурално
- 0,5 портокал, изцедете сока
- 0,5 връзка магданоз, гладка
- дребнолистен босилек за гарнитура
- За палачинките:
- 100 г грис от спелта
- 25 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 0,5 сол
- 1 яйце
- 200 мл мляко
- Рапично олио
Смесете гриса, брашното и солта и разбийте с яйцето и млякото. Оставете тестото да кисне 20 минути.
Междувременно обелете аспержите и ги нарежете по диагонал на филийки, почистете гъбите с кухненска хартия, почистете и нарежете на филийки. Нарежете на ситно шалот и чесън. Първо се запържват шалот и чесън в рапично масло на умерен огън до полупрозрачност, след това се добавят резените аспержи и гъби и се запържват за пет минути, като се обръщат от време на време. Разбъркайте зеленчуковия бульон, крема сиренето и портокаловия сок до гладка смес, добавете към зеленчуците заедно с нарязания на ситно магданоз и сгънете. Варете зеленчуците на най-ниския огън за още десет минути.
Загрейте фурната до 75 градуса. Разбийте отново тестото за палачинки и добавете малко мляко, ако е необходимо. В малък тиган загрейте малко рапично масло за всяка палачинка. Изпечете две тънки палачинки за всеки човек един след друг и ги дръжте на топло между две големи чинии във фурната. Напълнете палачинките със зеленчуци, сгънете и поднесете поръсени с босилек с малки листа. Открийте и тази рецепта за палачинки със зеленчуци!