Грис халва; Ирмик Хелваси

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

халва

О, колко много обичам турската кухня, много масло и много месо, не можете да броите калории. 😀 Ние, румънците, сме копирали някои ястия от турците, след като всички османци ни обсадиха известно време. Нашият румънски език също прие много думи от турски. Една от тези думи е халвата. (Румънски "Халва", турски "Хелва")

Halwa се предлага в различни варианти, този, който произвеждаме сами в Румъния, е направен от слънчогледови семена. В Турция обаче сортът сусам е най-разпространен, защото там сусамът расте много, това има смисъл, нали? 😉

Но днес ще ви представя Грислава. Това е един от най-старите десерти в Турция, който се сервира на филийки. Десертът се приготвя, когато идват посетители, което се случва почти всеки ден в Турция, хехехе или на религиозни празници като. Фестивал на обрязването или фестивал на захарта. Готвят се лесно у дома и всички ще ги обичат. Опитвам се да готвя турски колкото е възможно по-често, в края на краищата губя със съпруга си турски от 16 години и искам той да не пропуска любимите си ястия. Защото това, което може да направи майка му, мога и аз! 😀 Е, почти! 😀

Съставки за 6 човека:

  • 175 г масло
  • 225 г грис от твърда пшеница
  • 100 г бадемови пръчици
  • 1 литър мляко
  • 300 г захар (аз използвам 250, за да не е толкова сладка)
  • Канела на прах
  • белени шам-фъстъци за декорация
  • Кедрови ядки за декорация

подготовка:

Загрейте маслото в тенджера с широка основа, добавете гриса и бадемите и ги препечете с дървена лъжица на умерен огън при непрекъснато бъркане до златисто жълто - светлокафяво-златисто. Внимание, грисът изгаря бързо, ако не бъркате постоянно. Щом се постигне желаното печено, оставете тенджерата настрана.

Загрейте млякото със захарта в отделна тенджера и изсипете в смес от грис и бадем, внимавайте, може да се пръска. Оставете да къкри на умерен огън, докато грисът стегне. Поставете в малка кутия, която преди това е била изплакната със студена вода или каквото и да е там, и я изгладете. Охладете халвата и след това я обърнете в чиния.

Сега поръсете с канела и украсете с шам фъстък и кедрови ядки.