Грил маринати за месо Thomas Sixt Food Blog

Рецептата за марината за месо на скара ще ви хареса 🙂 Маринатата за скара не се търси само през лятото, маринованото месо може да бъде чудесно приготвено в тигана или във фурната!

Мариноването придава на месото вкус: чрез накисване в билки, овкусяване с чесън, подправки и масло, месото придобива вкус и остава нежно и сочно по време на приготвянето.

В статията съм обобщил ясно четири маринати, успех!

1. Обикновени марината на скара и какво да се има предвид при мариноването?

Представените по-долу марината за грил се поддържат изключително прости с 4-7 съставки и се приготвят бързо. Маринатите са подходящи за месо: свинско, агнешко и говеждо месо, както и за домашни птици: пуйка и пиле.

1.1 Професионални съвети за готвач за мариноване:

1. Преди мариноване на Измийте месото и със Потопете суха хартиена кърпа.
2. The Не солете маринатата, Солта извлича вода от месото и го прави сухо.
3. The Месо напълно с марината покрийте и киснете за 1-3 часа за максимум 2 дни.
4. Ще го направи Месо, мариновано повече от час, тогава моля винаги Покрийте и поставете в хладилника.
5. Чанти за фризер са за мариноване оптимално, Можеш маринатата С масажирайте по-силно ръцете върху месото.
6. Мариновано месо40 минути преди Извадете препарата от хладилника, на Месото трябва да е със стайна температура, ще бъде нежно и сочно.
7. Забележете моя съвет под точка 7, може да го изпробвате.

2. Марината за телешко месо

Телешките пържоли и телешкото филе са подходящите парчета месо, които да се мариноват за скара. Независимо дали е пържола, пържола или стек от хип, пържолите трябва да бъдат добре закачени, моля, попитайте месаря, времето за зреене от 3-4 седмици се е доказало.

Поставете месото в желаната марината 1-2 дни преди скара на рецептата в края на страницата ще намерите оптималните маринати за говеждо месо: препоръчвам горчичната марината, билковата марината и маринатата за барбекю с червен пипер и мед за говеждо месо.

За телешко месо използвам само билковата марината и марината от вар.

Като практическо допълнение ще добавя моето Маса за готовност на пържолите а:

Ниво на готвене Обозначение Температура на сърцевината

Редки	45-49 ° С
Средно рядко	50-54 ° С
средно	55-59 ° С
Горе-долу добре	60-72 ° С
много добре	73-85 ° С

3. Марината за агнешко и агнешко месо

агнешко обикновено се разбира много добре с чесън, зехтин и Билки като розмарин, мащерка, риган и Лимонова кора.

Агнешко като агнешки пържоли. Мариновам седлото агнешко и агнешко филе с билковата марината.

4. Марината за барбекю за свинско месо

Маринатата от вар, билките и маринатата за барбекю с червен пипер и мед са особено подходящи за свинско месо като пържоли, пържоли от свински врат или свински врат, за свинско филе или популярните резервни ребра.

Свинското месо трябва да бъде възможно най-прясно, за свинското месо не е необходимо съхранение и „узряване“.

Лично аз мариновам свинското месо ден преди печене на скара.

5. Марината за барбекю за домашни птици

Марината от лайм, билка марината и барбекю марината с червен пипер и мед са най-подходящи за птиче месо като пилешки гърди, пилешки бутчета, пилешки крилца и пуешки пържоли.

Винаги използвайте птиче месо абсолютно прясно и не го оставяйте навън твърде дълго!

6. Рецепта марината на скара за месо

По-долу е моята рецепта за 4 маринати за пържено месо. Успех, ако имате някакви въпроси, моля използвайте функцията за коментар.

---