Грибеншмалц с пресен фермерски хляб - истинска баварска закуска
Можете сами да си направите пръжки!
А домашната пукаща свинска мас има дори по-добър вкус от закупеното. В баварската кухня пръжките са пържени парчета бекон, които се отрязват от задната част на мазната кожа на прасетата и след това се оставят навън. Като го оставя на среден до силен огън, мазнината се разтваря и става течна, оставяйки само малки, хрупкави пържени парченца бекон. Ако оставите и двамата отново да се охладят, получавате пръжки.
Съвет на редактора: В тази рецепта свинската мас се прави с ябълка, малко червен пипер на прах и майорана като подправка. Сервиран с прясно изпечен ръжен хляб или с домашен пълнозърнест хляб, той е идеалната закуска!
Съставки за пращене свинска мас (за около 1,5 кг свинска мас):
1,5 кг свинска мазнина от гърба
3 ябълки
3 глави лук
1 чушка
3 стръка риган
1 чаена лъжичка червен пипер на прах
1 щипка лют червен пипер
1 чаена лъжичка сол
Приготвяне на кракел свинска мас:
1.
Нарежете свинската мазнина на ленти 1 × 2 см. Измийте ябълката и чушката и нарежете на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте и отцедете майорана и откъснете листата от клоните. Нарежете на ситно листата на майорана.
2.
Оставете парчетата бекон в достатъчно голям тиган на среден до силен огън, докато разтопената мазнина се събере в тигана и хрущялите станат златисто жълти и хрупкави. Добавете червен пипер и лук и задушете до златисто. Разбъркайте червен пипер на прах, сол и лют червен пипер. Добавете ябълките и гответе за кратко, без да се разпадат. Накрая добавете майорана, разбъркайте всичко добре и напълнете горещо в бурканчета с винт.
3.
Охладете и оставете да се стегне в хладилника. Сервирайте като лека закуска с домашен хляб.
Интересни факти за пращене свинска мас:
Накитниците могат да се държат в хладилника няколко седмици. Тъй като обаче ябълките и лукът обикновено причиняват мухъл, състоянието на свинската мас трябва да се проверява редовно.
Ако се наслаждавате на свинска мас с бирата си в бирената градина през летните месеци, не бива да минете без порция прясно радио с нея. Двете баварски деликатеси се съчетават добре.
Друг деликатес е гъшата свинска мас, която се прави по същия начин като свинската мас, но има малко по-фин вкус и цвят.
Можете също така да готвите много добре със свинска мас. Като пържене на мазнини или мазнини в ястия от леща, например, вкусът му осигурява допълнителен аромат.
Тук ще намерите още красиви идеи за рецепти от баварски специалитети!
Снек, рецепти за бирена градина, класическо печено свинско и след това Kaiserschmarren - оставете се вдъхновени ...
Баварски рецепти - специална кухня
Баварските рецепти не само отразяват културата на Бавария! Баварските рецепти са много разнообразни по своя културен произход, защото баварската кухня има дълга история ...
Баварски десерти - идеи за рецепти от регионалната кухня
Познавате ли класиката на баварските десерти? Баварски десерти са всички онези десерти, чиято традиция се корени в баварската кухня. Те включват ...
Баварска супа - най-красивите идеи за рецепти
Има ли класическа баварска супа? Може да няма нито една истинска баварска супа, но списъкът с класически супи от баварската кухня е ...
Баварски бургер с маринован тофу и репички
Този вегетариански бургер с тофу доказва, че баварското барбекю може да предложи много повече от свински пържоли и колбаси на скара. Пикантно мариновано тофу, пресни репички и леко тръпчив кресон ...
Сочно печено свинско с коричка
Истинско баварско готвене на печено свинско, което събужда у повечето хора копнежа за прилично печено коричка с кнедли и тъмен сос. Това е класиката в ...
Гарнитури за печено свинско месо - от обилни до фини
Кои са най-добрите гарнитури за печено свинско месо? Всъщност няма най-добрите гарнитури за печено свинско месо, защото всяка класическа баварска гарнитура идеално се съчетава с печено свинско месо. Дори…
Най-добрите рецепти за кнедли - класически и креативни кнедли
Всички рецепти за кнедли с един поглед! Има няколко класически рецепти за кнедли, които всеки добър готвач трябва да знае! Традиционната гарнитура за печена гъска е без съмнение ...
Баварска домашна кухня - най-красивите идеи за рецепти
Баварската домашна кухня има селски корени! Баварската домашна кухня, разбира се, би се нарекла деликатеси в народния език, но веществото остава същото. Баварската домашна кухня е ...
Рецепти за баварски кнедли - най-красивите идеи за рецепти за кнедли
Най-красивите рецепти за кнедли идват от баварската кухня! Защото баварските рецепти за кнедли имат много дълга традиция и винаги са били приготвяни със страст. То…
Баварски салати - най-красивите идеи за рецепти
Баварските салати са перфектното предястие! Но баварските салати са и вкусни деликатеси за бирената градина или закуска. Класическите представители са традиционните ...
Баварски предястия - най-красивите идеи за рецепти
Има ли типични баварски предястия? Да, списъкът за баварските предястия всъщност е много дълъг. Тя варира от класическата закуска до традиционните супи и ...
Баварски колбас салата с лук и сирене Ементал
Тази салата с колбаси се приготвя по стара баварска оригинална рецепта: само подправена с оцет и лъжица горчица, само рафинирана с червен лук, кисели краставички и на кубчета ...
Торта с ябълки - сладък поздрав от баварската кухня
Ябълкови пържени - ябълки в тесто: Тези ябълкови пържени са истинско удоволствие. Пресните ябълки се запържват на тесто в тиган, златистокафяви. ...
Рецепти за бирена градина - най-красивите идеи за рецепти за пътуване до бирената градина
Рецептите за бирена градина си заслужават златото! Защото имате нужда от рецепти за бирена градина всеки ден, когато възторженото слънце ви остави на прага ви и в най-близката ...
Печена ябълкова торта с ром и печени бадеми
Сочната торта с ябълки е фантастична торта за есента или пролетта. Класическият печен ябълков сладкиш е сладкиш, направен от песъчинки, домашен ванилов пудинг, ябълки ...
Рецепти за закуски - най-красивите идеи за рецепти между тях
Снек рецепти в голямо разнообразие от стилове и дизайни! Защото рецептите за закуски са в основата на всякакви малки закуски. Можете да закусите по всяко време и навсякъде ...
Бялата наденица - мюнхенският оригинал
Белият колбас дължи името си на светлото телешко месо, от което е основно направено. Всяка месарница има своята добре пазена тайна рецепта. В допълнение към подправките ...
Направете кюфтета сами
Fleischpflanzerl са баварски деликатес! Разбира се, има банички с месо не само в Бавария, но силно подправените банички от кайма обичат да бъдат на масата тук ...
Свинско коремче на скара в бирена марината
Свински корем на скара в бирена марината - това най-накрая звучи като лято! Силното свинско месо хармонира перфектно с пикантния вкус на бира. Грил рецепта, която се състои от няколко ...
Баварска супа от лук, приготвена по рецепта на баба
Тази супа от лук е традиционно баварско ястие! Лучената супа се приготвя бързо и не пуши много съставки. тъмна, силна бира и силна ...
Картофен гулаш по баварска рецепта
Картофеният гулаш е едно от бързите ястия в баварската кухня. Тъй като картофеният гулаш не се нуждае от дълго време на кипене като нормален гулаш, където ...
Krautfleckerl - баварски специалитет с фино зеле
Krautfleckerl са най-красивият начин за приготвяне на зеле! А Krautfleckerl са гениално проста храна, която всеки харесва. Грубо нарязано бяло зеле, заострено зеле или савойско зеле, нарязани листове от макаронени изделия, ...
Оригинални баварски юфка с тръби - лесна рецепта
Rohrnoodeln са типичен баварски десерт! Баварските юфка с тръби са традиционни сладкиши от баварското десертно меню. Простата рецепта се състои основно от брашно, ...
Рецепти за Октоберфест - празнуваме Октоберфест у дома
Нашите рецепти за Октоберфест гарантират, че ще утешат всеки, който не може сам да отиде на Октоберфест! Защото благодарение на рецептите на Октоберфест всички можем да се насладим на страхотната атмосфера ...
Оценете тази публикация:
Грибеншмалц с пресен фермерски хляб - истинска баварска закуска
4.75 от 5 звезди, въз основа на 4 подадени гласа. Зареждане.