Гренада, имате всички интереси да го ядете; ; Блог на готвачи
Гренада, по-добре я изяж
Гренада, по-добре я изяж ...
От древногръцките митове нарът често се изобразява на гравюри и картини, показващи сцени с храна. Трябва да се каже, че нарът винаги е бил ценен заради своите здравни стойности, 100 гр сок от семена от нар съдържа два пъти повече антиоксиданти от къпините например и дори четири пъти повече от портокалите.
Намираме се в края на януари, приключва сезонът на плодовете, още няколко дни да го изядем. Сезонът обикновено започва през ноември едновременно с райската ябълка и кестените. Във всички страни от Близкия изток това е плод на традиция, чаша сок от нар по време на среща приветства.
Наровете често се появяват на масите по коледно време, на много гръцки и еврейски маси, на сватби и затова през Нова година те обичат да разбиват нар за късмет.
Сокът също се счита за афродизиак. Някои историци не се колебаят да мислят, че вместо ябълката в райската градина, забраненият плод е нарът.
През по-голямата част от времето кожата на нар е яркочервена, външната им обвивка е дебела и кожена, вътре в гроздовете сочни плодове са подредени методично и подравнени с линия. Те са разделени от тънка кожица, която е приела формата на плода под техния натиск. Плодът под тънката си обвивка дава много мека игра, външната обвивка и семената са много горчиви.
Когато плодовете узреят, натискът на сока и слънцето ги кара да се пръснат, това е най-доброто време да ги консумирате, дори и да не се продават в магазина след отваряне.
Има няколко разновидности на нар, бял, жълт, розов вътре в плодовете, когато узреят, обикновено са червени. При някои сортове семената са много тъмни, почти лилави.
Нарът обикновено се използва за пресния си сок или редуциран в сироп (много известен под името гренадин) или в „меласа“, в индийската кухня се използват и изсушените (дехидратирани) и дори прахообразни семена от нар.