Греяно вино от червена боровинка (S&K 122019) Порталът за рецепти от - органично, здравословно, вегетарианско

съставки

За 2 чаши
Средно - 2 чаши (приблизително 325 ml всяка)
Време за приготвяне подправка: около 10 минути + 3 часа сушене Време за приготвяне желе: около 15 минути + охлаждане
На чаша: 665 kcal; 2 g E, 2 g F, 139 g KH

Подправка с греяно вино (за около 40 g)

2 портокала
4 канелени пръчици
8 звезди анасон
2 супени лъжици карамфил
16 шушулки зелен кардамон
2 ч. Л. Зърна бахар

желе

150 мл червено вино, веганско
8 г подправка с греяно вино
500 мл сок от червена боровинка
250 г консервираща захар 3: 1
Сок от ½ лимон

подготовка

Подправка с греяно вино: Обелете портокаловата кора много тънко с белачка, така че върху кората да остане само малко бяла вътрешна кожа. Поставете купата върху хартия за печене. Изсушете във фурната при температура 50 ° C отгоре/отдолу за около 3 часа. Оставете да се охлади.
Натрошете грубо пръчиците канела и анасон. Смесете с портокаловата кора, карамфила, кардамона и бахара. Съхранявайте в плътно затварящ се буркан. Опаковайте в торбички за чай, за да ги подарите.
Желе: Сварете червено вино с подправки от греяно вино. Прибл. Оставете да къкри 5 минути. Добавете сока от червена боровинка, като запазите захарта и лимоновия сок. Оставете да заври, докато разбърквате. Прибл. Оставете да къкри 4 минути. Следвайте инструкциите на опаковката за желиращата захар.
Изсипете сместа през сито в чисти, горещо изплакнати чаши. Затворете бурканите, оставете желето да се охлади.

Съвет за скорост: Купете готови подправки от греяно вино и ги използвайте за приготвяне на желе.

Подаръци от кухнята
Schrot & Korn 12/2019