Грегор Блуб за Wildburger; Ужас на столовата - Фалстаф

В разговор на маса с Фалстаф, актьорът разкрива, наред с други неща, своя вътрешен съвет за игралната кухня.

Трябва да сте влезли, за да създавате любими

ФАЛСТАФ: Интересувате ли се от храната и нейния произход?Грегор Блуб: Много. Всъщност ям само месо, за което знам как е израснало животното и как е заклано. Аз също съм ловец и имам заграждение от елен лопатар 2,7 хектара и двадесет елени в него. Така че нашият фризер е пълен с най-доброто еленско месо.

Нарежете играта сами?
Не. Разбира се, след убийството все още отварям играта. Разрезът обаче се извършва от месар, който е на по-малко от 500 метра от нашата къща. Срамно е и за месото, ако човек не е обучен в него. Не напразно един месар научи това. Аз обаче пазя одеялото и имам кожухар да ми го оправи.

И какво се приготвя от еленското месо в Bloéb/Proll?
„Нос до опашка“, така да се каже. Това означава: от шницел до гулаш и рагу до диви бургери. Последните обичат нашите деца. Обичам да готвя. И добре. Научих това, когато отидох от дома в Residenztheater в Мюнхен и Нюрнберг на 18-годишна възраст и трябваше да се справя с малко пари. Храненето в столовата беше ужасът за мен. Майка ми, неописуемо добра готвачка, ми изпращаше рецепти и така започна моята кулинарна кариера.

Могат ли тримата ви братя да готвят също толкова добре?
Тобиас (бел. Актьор Тобиас Морети) беше пример за подражание за мен. Той обаче е грабнал жена, която също е страхотен готвач, а сега вече почти не готви.

Красив дух ли си?
Вярвам, че вкусът, въображението и сетивата ни са ценни неща, за които трябва да внимаваме и да ги осъзнаваме. Това включва и това, което демонстрирате на децата. Аз съм страстен градинар, който обича всички растения и особено цветята. Просто обичам да се обграждам с красота. Всъщност винаги става въпрос за красота. И вкусът е част от него.

Може би имате друг кулинарен съвет за нас?
Да! Имам вътрешен съвет за читателите на Falstaff: След като изпечете лука за ястие за дивеч, опитайте се да ги деглазирате с малко греяно вино. С много просто, закупено греяно вино. Това е сензационно.

Грегор Блуб

Актьорът, роден през 1968 г., играе в много национални и международни филмови продукции и през 2019 г. е на фестивала в Залцбург в сцената на класическата сцена на Хуго фон Хофманстал Jedermanns gute Gesell/Teufel. През 2013 г. тиролецът е награден с наградата Nestroy за „Най-добър актьор“. Той живее със съпругата си Нина Прол и двамата им синове във ферма в Пфафенхофен в Тирол.