Гръцки тестени тестени изделия с лилави смокини

изделия

Всеки, който обича италианската лазаня, ще хареса това гръцко тесто за гювечи! Слоевете са структурирани по същия начин: тестени изделия, яхния от доматено месо, дебел сирене бешамел. Важна разлика обаче е, че се прави от различен вид паста и се подправя по-богато.

Съставки за 4 порции:

1 голяма глава лук
3 супени лъжици зехтин
1 пръчка канела
50 dkg телешка кайма
пресен риган
прясна мащерка
3 скилидки чесън
1,5 дл червено вино
35 dkg концентрирани домати
5-6 листа от мента
10 dkg сирене фета
50 dkg суха паста (ziti или пене)
25 dkg настърган кашкавал (гауда, чедър или ементал)
сол и черен пипер

За бешамел:
2,5 dkg масло
1,5 супени лъжици брашно
4 dl мляко
индийско орехче
сол пипер

Подготовка:

Лукът се нарязва на ситно и след това се запържва в загрятия зехтин. След няколко минути добавяме и канелената пръчка, за да се разкрият вкусът и всички аромати. Добавете и каймата говеждо и продължете да печете заедно, докато месото стане златисто кафяво.