Гръцка супа с ориз и лимон

Състав за 4 човека:

• 1,5 л пилешки бульон
• 2 яйца
• 2 органични лимона
• 160 г ориз
• 2 Клончета магданоз с плоски листа
• Сол
• Пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Загрейте птичия бульон в голяма тенджера.
2. Поставете ориза в фин гевгир и го изплакнете под вода за 2 минути.
3. Когато бульонът заври, добавете ориза и го варете около петнадесет минути.
4. Оголете магданоза и го нарежете.
5. Изцедете сока на лимон.
6. В купа разбийте сока на лимона си с 2 яйца. Добавете малък черпак леко охладен бульон и разбийте отново. Добавете още един черпак по-лют бульон и разбъркайте.
7. Изсипете подготовката си в бульона и продължете да готвите няколко минути, така че супата да се сгъсти.
8. Изсипете супата в 4 чинии за супа. Гарнирайте го с резенчета лимон и магданоз. Пипер.

---