Гръцка салата - проста и вкусна рецепта
Гръцка салата, Предполагам, че е малко като салатата Nicoise ... гърците трябва да се поклатят всеки път, когато видят такава с това име! Но хей, направих всичко възможно да сложа много "гръцки" неща (да, знам, странно е казано така), това каза, забравих каперсите на снимката, добавих ги след това . Жалко, това е супер свежа като салата, добра, вкусна и направи обяда ни за момичетата и за мен !
Оранжевите домати бяха супер сладки (малко като ананасови домати), малко семена и кожата беше премахната на ръка, тъй като бяха узрели до съвършенство (никога не премахвам кожата от доматите, но там тя изчезна сама ...).
В градината, която тази година е малко угарна, имаме тученица който расте диво, така че от време на време го добавям към салати (не често, когато всъщност се сещам за това). Но там, не можах да се сдържа, това е сигурно! Емблематично растение от критската диета.
Попитах Естерел кой току-що беше купил куп идеи за приготвянето му, тя отговори: „Помислете за рукола, блатове, билки! „Да, но разбира се !
След това продължих да копая и прочетох, че в Гърция вече не консумираме тученица, когато е цъфнала (моята беше цялата), но че в Близкия изток използвахме семената му малко като маково семе ... Е, ето къде съм от моите изследвания !
Междувременно забих няколко листа в салатата и никой не се отказа.
Как да си направим гръцка салата ?
За да направите гръцка салата, ще ви трябва:
- зрели домати
- червен лук или лук
- фета или манури
- портулак или дива трева, ако е възможно, но в противен случай: рукола, закупена в магазина и др.
- риган
- чушка от рог или чушка за салата
- каперси, ако е възможно в сол
- зехтин
- сива морска сол
Относно доматите, разбира се, препоръчвам да са идеално узрели и сладки. Това е задължителното условие за добра салата. Избрах портокалови домати, които бяха наистина сладки. Никога не държа домати студени, никога! Оставям ги в купа на работния плот. По този начин те продължават да узряват, ако е необходимо и най-вече са много по-вкусни.