Гръцка салата иначе (без лактоза, без глутен, веган) приключенията на Zizi; Истинска храна, истинска

салата

Вече бях в разгара си вегетарианец или може би вече бях на веганска диета, но все още не вкусих тофуто, защото знаех малко за него. След това проучих вътрешния пазар и открих тофу, направен от унгарска негенетично модифицирана соя. Препечих нарязаните кубчета тофу с чесън и имаше страхотен вкус. Реших да му дам шанс и да го опитам на няколко различни храни.

Тофу е храна от китайски произход, направена чрез анестезиране на соево мляко и изстискване на останалата „извара“. Вкусът му е естествен, като напр. изварата, така че трябва да се овкуси, подправи, за да се получи вкусна храна от нея. За тази рецепта използвах Toffini Tofu, който е изцяло унгарски продукт. Използва се сортът соя, отглеждан в домашни условия, наречен Borbála и производството се извършва във Vác, като и до днес е фабрика. Те правят органичен (натурален, пушен, див лук) и неорганичен (натурален, пушен, праминиран червен пипер, чили, лук) в различни вкусове.