Гръцка рецепта на мусака от Ô Délices De Nanou

Лесна рецепта за мусака от Ô Délices De Nanou

Време за подготовка: 1h30

Време за готвене: 1ч

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

За мусаката: 4 големи патладжана 1 килограм картофи 800 гр. Мляно агнешко месо 5 телесни домати (говеждо сърце) 2 големи лука 2 скилидки чесън 30 cl домат Coulis 2 ч. Л. Канела 2 супени лъжици течен мед 4 щипки индийско орехче на прах 1 накълцан лист от босилек Солен пипер Зехтин 150 гр. Sublime Filante от Джовани Ферари (или пармезан)
За сос Бешамел: 40 гр. Масло 40 гр. Брашно 50 цл мляко

délices

Подготовка:

Приготвяне на мусаката:

Нека направим доматен сос:

1 °) В холандска фурна обелете обеления лук, измийте и нарежете на малки кубчета (или тънки пръстени) със супена лъжица зехтин. Направете ги руси.

2 °) През това време измийте и нарежете доматите на малки кубчета.

3 °) Изсипете в лука: доматите + доматите кулис + накълцания босилек + канелата + меда + 1 скилидка чесън + солта и чушката. Покрийте и оставете да къкри в продължение на ½ час на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Нека подготвим патладжаните:

1 °) В сотен тиган на слаб огън, покрити, измийте патладжаните, нарязани на доста дебели филийки със супена лъжица зехтин + 1 скилидка чесън за 20 минути. На всеки 5 минути отстранявайте водата от патладжаните, така че те да се отклонят и да върнат колкото се може повече вода.

Нека подготвим картофите: