Грахът, принц на щандовете Министерство на земеделието и храните

Първоначално от плодородния кроасан (Месопотамия), тези зеленчуци пристигат във Франция през 17-ти век, заедно с Луи XIV, голям любител на граха.

министерство

Днес първият френски производствен регион е Hauts-de-France. Около 200 000 тона грах са произведени през 2016 г., голяма част отиват за консервната фабрика.

Има няколко категории:

  • гурме грах: семена, шушулки ... всичко е годно за консумация! Наричат ​​се още „манджи”. С многото си влакна те са по-смилаеми.
  • грах за черупки: шушулката не може да се яде.
  • ранен грах: много нежен, идват от ранни сортове.

Що се отнася до фуражния грах, той е запазен за храна за животни.

С масло, обикновено, в супа, в каша ... грахът не може да се яде само с моркови! Това е много пълноценна храна, богата на витамини от група В и фибри. Принадлежи към семейство Бобови.