Грахът, неговите ползи за здравето, неговото списание за здравето при готвене

Пролетен зеленчук, грахът е много пълноценна храна, богата на фибри, засищаща и антиоксидантна. Пресни, консервирани или замразени, какви са хранителните разлики? Как да го готвя? Обясненията на диетолог.

неговите

Пресният грах се очаква с нетърпение през пролетта. Не бива да се пропуска, защото сезонът му е кратък: той пристига през май и напуска щандовете след юли.

Ползите за здравето от граха

Пребройте 150 до 200 г грах или ½ чиния за порция грах. Добре е да се знае: 1 кг пресен грах дава само между 400 и 500 g веднъж черупки.

Предпазни мерки за здравето

  • Ти си алергичен към прашец на треваs: възможни са реакции (сърбеж и усещане за парене в устата, гърлото.) на грах.
  • Вие страдате от синдром на раздразнените черва: грах, съдържащ ферментиращи захари (олиго-захариди), те могат да причинят болка. Без да ги премахвате, по-добре е да ги консумирате в малки количества, за да ограничите риска от подуване на корема.
  • Следвате rдиета с ниски остатъциs: определени патологии като чревен дивертикулит, болест на Crohn, диария. изискват диета с ниско съдържание на остатъци, но грахът е богат на фибри и може да бъде противопоказан.