ГРАХЪТ ЯДЕТЕ УМНО

Независимо дали са деца или възрастни хора, всеки обича граха. Нищо чудно, защото зелените мини топчета имат максимум вкус плюс много здравословни съставки и освен това са евтини.

Съдържание

  1. Инфографика за грах
  2. Какво трябва да знаете за граха
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти за грах
  4. Колко здравословен е всъщност грахът?
  5. Ползи за здравето на граха
  6. Съвети за пазаруване и готвене за грах
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  7. Съвети за подготовка за грах

Инфографика за грах

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

грахът превърна

Какво трябва да знаете за граха

Ако това не е истински вечнозелен: Грахът се счита за едно от най-старите култивирани растения - най-ранните находки от грахови растения датират от около 7000 г. пр. Н. Е. В Китай грахът се е отглеждал преди 4000 години. И до днес почти всички между 9 месеца и 99 години обичат малките зелени сфери. За нас европейците обаче това е доста късна любов, тъй като на нашия континент тя наистина разцъфтява едва през 17 век. Кулинарни тенденционери отново бяха французите, чийто крал Луи XIV особено ценеше зелените топки с деликатния им вкус и затова ги засаждаше във Версай. Само той въведе в модата обичая да се яде грах млад и пресен, вместо току-що изсушен, както беше по-рано.

Накратко, грахът се превърна от евтин пълнител в лакомство за небцето, което дълго време се радваше само на аристократични гастрономи. Днес нещата стоят по различен начин: грахът се превърна в често срещан зеленчук, който е трудно да си представим и може да се купи по консерви или от фризера по всяко време, а също така е на достъпна цена. Но повечето от тях са съгласни: Грахът вкусва най-добре, когато е свеж, млад и нежен.

произход

Оригиналният дом на диворастящия прародител на днешния грах е в Близкия изток и Централна Азия, както и в Източното Средиземноморие.

сезон

Времето за пресен млад грах е кратко и продължава само от юни до края на август.

вкус

Пресният или прясно замразеният грах има вкус хрупкав и леко сладък.