Грахова супа с ребра - рецепта с картинка

1.Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в голяма тенджера с малко олио. Добавете пушените свински ребра и ги напълнете с вода, колкото да ги покрие. Поставете зърната пипер, бахара, карамфила и дафиновия лист в малко сито или нещо подобно. напълнете и сложете във водата (внимавайте да не се разпространява във водата). Гответе в затворена тенджера около 2 часа (месото трябва лесно да се извади от костта). Извадете ситото и ребрата от бульона, извадете месото от костта и нарежете на малки парченца.

грахова

Депозитите

2.Нарежете зеленчуците на супата и картофите на кубчета, откъснете листата от любимец от клонките и ги нарежете на ситно (алтернативно можете да използвате и готовата подправка от любимец) и добавете всичко към бульона, добавете граха (аз използвах замразен грах) и майорана и оставете да къкри, докато се сготвят всички зеленчукови гарнитури (ситото за подправки може да се добави толкова дълго) Може да се наложи да добавите малко повече вода (не прекалено много, в противен случай супата ще бъде твърде рядка) и сол, в зависимост от това колко солен е бульонът вече е станал от ребрата. Когато всички съставки са сготвени, пюрирайте всичко с магическа пръчка до желаната консистенция. Изхвърлете първо ситото, разбира се. Добавете колбасите и ребрата и ги оставете да се затоплят. Междувременно нарязваме магданоза. Ако е необходимо, подправете супата отново със сол, майорана и любимец. Точно преди сервиране разбъркайте магданоза, готово.

3.Вместо грахът, същият метод на приготвяне може да се използва и за леща (приблизително 300g леща в чинии без накисване) или 2 кутии зелен фасул (след това използвайте чубрица вместо любимец). Добър апетит:-)