Грахов протеин срещу суроватка Какво е подходящо за мен Честит уелнес живот - LuckyVitamin Blog
Що се отнася до протеиновите прахове, суроватката не е единствената възможност. Граховият протеин набира популярност като алергичен, 100-процентов растителен протеин, който е подходящ за редица диетични начини на живот.
Но как граховият протеин се сравнява със суроватъчния протеин и какви потенциални ползи той може да предложи? Нека разгледаме по-отблизо граховия протеин срещу млякото, за да помогнем да определим кое е подходящо за вас.
Какво е граховият протеин ?
Граховият протеин всъщност се произвежда от жълт грах, а не от традиционния грах, към който мнозина насочват носа си. Растенията пулверизират здравите бобови култури на фин прах, извличат протеини и премахват нишестето и фибрите (1) .
Граховият протеин е хипоалергенен, което означава, че се понася добре от тези с алергии или хранителна чувствителност и осигурява добро съотношение протеин към мазнини и въглехидрати: 85 процента протеин, 7 процента протеин, мазнини, 3 процента въглехидрати. Също така се оказва добър източник на растително желязо, като осигурява приблизително 5 милиграма на порция.
Финият прах, който остава при преработката, съдържа всички девет основни аминокиселини, необходими на организма за поддържане на чиста мускулна маса и правилна клетъчна функция, нещо, което не е свръх често срещано в растителните храни.
Грахов протеин срещу суроватъчен протеин
Граховият протеин, за разлика от суроватъчния протеин, не съдържа холестерол и лактоза, вид лактоза, към която някои хора са непоносими.
Граховият протеин също е добър източник на аминокиселини с разклонена верига (BCAA), които други източници на растителни протеини често липсват. Трите BCAA, левцин, изолевцин и валин, са особено важни за подпомагането на възстановяването след тренировка и синтеза на мускулен протеин.
Граховият протеин съдържа и големи количества аминокиселина l-аргинин, което е особено важно за синтеза на нови мускули. Проучване в списанието на Международното общество на спортните диетолози установява, че лица на възраст между 18 и 35 години, консумиращи грахов протеин на прах, имат по-големи мускулни печалби в сравнение с тези консумиращи млечни прахове (2).
Суроватъчният протеин на прах се произвежда по една от двете техники: отделяне на твърди вещества от мляко (мляко и казеин) или събиране като страничен продукт от процеса на производство на сирене. Суроватъчният протеин е „златен стандарт“ сред спортистите и културистите в продължение на десетилетия, известен с високото си съотношение на бионаличност и протеини (90 тегловни процента). Млякото е друг източник на всяка от деветте незаменими аминокиселини и за разлика от граховия протеин, млякото има достатъчно количество аминокиселина метионин, което граховият протеин има в ниски количества.
Освен това е доказано, че суроватъчният протеин увеличава запасите от глутатион в организма, антиоксидант, който е от съществено значение за имунното здраве и детоксикация, е добър източник на калций за изграждане на кости и помага за регулиране на нивата на кръвната глюкоза, когато се консумира преди високо- въглехидратно хранене (3).
Граховото мляко и протеините са с умерено ниско съдържание на въглехидрати (1 -6 грама на порция), ниско съдържание на мазнини и отлични източници на лесно усвоими протеини. Ето диетично сравнение между двете: