Графин от карфиол с рецепта за яйца

Рецепта за гратен, предложена от toutoune

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 55 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

1 карфиол, 4 яйца, настърган грюер (от моя страна използвах смес от томо, ементал и моцарела) 20 Gr масло + мазнина за ястието 20 Gr брашно 20 Cl мляко 10 Cl течна сметана Du сол, черен пипер, индийско орехче

рецепта

Подготовка:

Твърдо сварете яйцата (10 минути във вряща вода), след което ги оставете да се охладят. През това време обелете и отделете зелето си на няколко малки снопчета. Измийте ги добре !

Сварете малко вода (с малко сол), за да готвите карфиола, докато букетите станат "нежни" (около двадесет минути), отцедете ги. Скалирайте яйцата си и смачкайте стила "мимоза". За бешамела разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте. Постепенно добавете млякото да се сгъсти и след това сметаната. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и накрая добавете шепа Gruyere, която ще разтопите в бешамела. Намажете ястие с гратен, сложете зелето и смесените яйца. Добавете вашия сос бешамел. Поръсете няколко малки стърготини масло върху вашата решетка и завършете със слой Gruyere. Печете 20-25 минути при 220 градуса и 5 минути, за да завършите на скара, така че сиренето да покафенее добре.