Градивният блок на костите

99% от съдържанието на калций в нашето тяло се намира в костите и зъбите, като по този начин създава здравината на тяхната костна система и позволява първия подпроцес на нашето хранене, дъвчене. Общият калций е приблизително 1% се намира в извънклетъчната течност и в клетките, където участва в много основни жизнени процеси, като мускулна контракция, нервна проводимост, регулиране на ензимните процеси, хормонална секреция и действие, активност на коагулационния фактор и вътреклетъчно предаване на информация.

градивният

Фактори на метаболизма на калция

Поддържането на нивата на калций в кръвта зависи отчасти от калция в храната (приблизително 0,5-1 g), абсорбцията на калций в стомашно-чревния тракт, екскрецията с урината и функцията на основните регулаторни хормони; в допълнение, почти всички други хормони също влияят на нивата на калций (като растежен хормон, надбъбречен хормон и др.) Основният поддържащ нивото на калций в кръвта е калциевият резервоар в костите.

Хранене

За възрастни се препоръчва среден дневен прием от 800 mg калций и 1200 mg дневно по време на бременност и кърмене. Децата се нуждаят от 2-4 пъти повече калций на единица телесно тегло, отколкото възрастните, защото се нуждаят от значителни количества калций, за да растат костите. Най-добри източници на калций: мляко и млечни продукти (сирена, кисело мляко, заквасена сметана), листни зеленчуци (като киселец, спанак и др.), Ядки, сардини.

Абсорбция

Абсорбцията на калций в дванадесетопръстника е най-добра, но поради по-голямата дължина на долния тънкочревен тракт и условията на транзитното време (времето, което храната прекарва в червата), значителна част от калция все още се абсорбира оттук. От калция, погълнат с храната, приблизително 15-30% се оползотворяват, останалото се екскретира с изпражненията.

Витамин D е основно условие за ефективно усвояване на калция. Големи количества оксалат (напр. Киселец, ревен), фитат и диетични фибри (напр. Трици) инхибират абсорбцията, а при мастна малабсорбция освободените мастни киселини образуват калциев сапун, като по този начин инхибират използването на калций. Абсорбцията зависи и от количеството фосфат.

Екскреция в бъбреците

Излишъкът от калций се отделя чрез бъбреците; филтрираното количество е приблизително. 99% се реабсорбира в бъбречните тубули. Тъй като натриевите и калциевите канали са често срещани тук, зареждането с натрий (като прием на готварска сол) увеличава отделянето на калций от организма. Калция в урината се повишава от високия прием на въглехидрати, недостига на фосфати, високия прием на протеини и магнезий и някои хормони.