Gözleme - рецепта с картинка

1.Гьозлеме, тънки, обикновено пикантни, пълнени плоски хлябове, са специалитет на анадолската кухня. Най-популярните варианти са с овче сирене, спанак и пресни билки. Но има и други пълнежи с картофи, със силно подправено агнешко месо или сладки пълнени като десерт.

gözleme

Тесто с дрожди:

2.Разбъркайте сухата мая, захарта и солта в хладка вода и гответе 5 минути. оставете. След това добавете олиото към брашното и месете с куката за тесто за няколко минути, за да образувате гладко тесто. Оформете тестото на 6 топки с еднакъв размер и покрийте с кухненска кърпа за около 20 минути. пусни.

Пълнене:

3.Измийте спанака, отстранете грубите дръжки и нарежете на фини юфка. Обелете лука и чесъна, нарязайте на кубчета на ситно и задушете с нарязания на ситно лют пипер в малко зехтин. След това смесете спанака и изчакайте, докато се срути, това е относително бързо. Подправете със сол и черен пипер и оставете да изстине в купа.

4-ти.Смесете овчето сирене с магданоз.

Gozleme:

5.Разточете дрожди топки на големи, тънки плоски питки. Загрейте 1 супена лъжица масло в незалепващ тиган (30 см) и сложете в тестото. Сега покрийте равномерно половината от спанака и сиренето фета, сгънете, притиснете здраво краищата и запържете до златисто кафяво. След това се обърнете и пържете от другата страна до златисто кафяво. Готово.

6-то.Ако нямате 30 см тиган, вземете 28 см тиган. След това оформете 8 топки от тестото.