Говори готвачът от телевизионния интервю Стефен Хенслер; за добрата храна; Местни новини от Липе
Astrid Sewing на 8 ноември 2016 г. в 8:00 ч. Сутринта
Кръгла устна. На първо място: Това телефонно интервю има времеви интервал от 20 минути. Щефен Хенслер казва, че това е достатъчно, за да се готви вкусно. Да тръгваме. Нека се преструваме, че сме в една кухня заедно. Рецепта за тестени изделия можете да намерите тук.
Ще бъдат спагети, вие имате предпочитание. Затова поставяме тенджера с вода на печката, със сол. Имаме малко време, докато заври. Какво ново във вашата програма?
Кариерата и билетите на Хенслер
Стефен Хенслер: Този път става въпрос за любимите ми ястия, които показвам. Суши ролки, любимите ми спагети, саксия с печени скариди - всички ястия, с които имам специална връзка.
Става ли още по-лично? Знаем как да балансираме с високи токчета на печката?
Хенслер: Разказвам истории от стажа си, показвам снимки от моите кулинарни предавания и има музика, два до три часа чисто забавление.
Вие също тренирате себе си?
Хенслер: Да, но критерият е: първа пробна работа, поне три дни. След това решаваме дали това отговаря. Няма полза, ако някой е ентусиазиран от това, но след това е разочарован от ежедневната работа.
Говорейки за това, бихме могли да четвъртим доматите във висок съд, а спагетите във врящата вода. Е, ще отнеме известно време преди сервиране. такъв телевизионен готвач всъщност създава ли грешна картина? Всичко изглежда като игра?
Хенслер: Едното или другото със сигурност могат да бъдат изкушени да го направят. Чиракуването в кулинарията обаче не може да се сравни с телевизията. Това е най-малкият връх на айсберга, когато някой се мотае по телевизията. Това, което телевизията постигна, е, че професията готвач има различен статус.
Сега нарязайте на кубчета целина, накълцайте чесъна и добавете към доматите, подправете с лайм, сол, черен пипер, хрян, Табаско, пюрирайте всичко. Как попаднахте в телевизията?
Хенслер: Влязох в гастрономията чрез семейството си. Баба ми имаше кръчма, баща ми се захващаше с партньор и имаше ресторант със звезда Мишлен. Телевизията беше съвпадение. NDR готвачът Райнер Сас ме откри и започна през 2004 г.
Програмите за готвене станаха популярни - това промени ли поведението на потребителите?
Хенслер: След световно първенство по футбол, не всички играят и футбол. Мисля, че храненето има различен статус и скандалите с храненето се третират по различен начин. Кулинарното шоу не е дидактическо ръководство и ако хората не се интересуват от грижата за себе си и готвенето, тогава шоуто не може да промени това отношение.
Зелените са включени, магданозът трябва да се накълца. Какво е доброто хранене за вас?
Хенслер: Не става въпрос само за ядене на салата или за това, че всичко е органично. Става въпрос за това да подготвите нещо сами, да не бързате.
Какво е добра храна?
Хенслер: Регионалното е важно, на къси разстояния, мисля, че това е хубаво нещо.
Добре, че сега не готвим за детската готварска книга - вкусваме соса с водка. Не можете да използвате такава примамка за късите - как да убедите най-малките с "кухненска банда на Хенслер"?
Хенслер: Това е смесица от музика и готвене - рецептите са предназначени за деца, защото искат да готвят и да ги опитат - включително сашими от сьомга. Показвам как да филирам рибата и след това и децата я пробват.
Сега е достатъчно само за двама. В шоуто готвите по-големи количества?
Хенслер: Не. Можете да разчитате на две ръце кой какво получава. Рецептите обаче могат да бъдат изтеглени от интернет след шоуто.
И приготвихме ли любимите ви спагети сега?
Хенслер: Не, дори са по-добри.
Щракнете тук за рецептата на Хенслер: Пене с кубчета патладжан.
Коментирането е възможно само при валиден достъп до LZ-Plus. Опитай сега!