Говеждо със сметана и грах рикардо

Съставки

Подготовка

В тенджерата под налягане на средно силен огън запечете кубчетата говеждо месо, малко количество наведнъж, в маслото. Сол и черен пипер. Резервирайте в чиния.
Дръжте горещото масло в тенджерата под налягане и запечете лука в него. При необходимост добавете още масло. Деглазирайте с бульона. Върнете месото в тенджера под налягане. Добавете картофите, магданоза, горчицата и розмарина.
Затворете устройството и го поставете под налягане. Намалете топлината до средно ниска (или достатъчно, за да поддържате налягането) и продължете да готвите 15 минути. Свалете от котлона и оставете налягането да падне самостоятелно или охладете тенджерата под налягане под струя студена вода преди отваряне.
В малка купа разтворете царевичното нишесте във водата.
Отворете тенджерата под налягане, добавете граха, сметаната и разреденото царевично нишесте. Оставете да заври, докато разбърквате. Оставете да къкри 1 минута. Настройте подправките.

Коментари

Спечели F.

Много добра рецепта. Добавих само 1/2 чаша червено вино. Замених един от лука с бял праз, старомодната горчица с дижонска горчица и 1/2 чаена лъжичка сушен риган (вместо пресен). Слагам цели картофи (подменяйки камбанките). За следващия път ще намаля малко размера на кубчетата си говеждо, защото бяха твърде големи. Готвенето беше идеално за картофите. Това е яхния, която има страхотен вкус. Благодаря ви и браво

Felix R.

Мари Клод Ф.

Хммммм! Направих го във фурната, 2h30 при 350 градуса. Добавете 2 чаши телешки бульон, 2 с.л. царевично нишесте и 2/3 чаша 35% сметана за готвене. Прави промяна от говеждо към зеленчуково!

Силвен Н.

Супер добър и лесен за готвене. търка месото след това във фурната при 325 за 1,5 часа. коригирайте бульона на 1,5 чаши. и като крем на Фани и грах в края. Благодаря P.S., дори не се притеснявайте да отговаряте на глупаците, запишете отзивите си и това е:)

Мануела Б.

рецепта, ценена много от цялото семейство, малки и големи. лесен за приготвяне