Говеждо с чушки, тиквички, лук и ориз басмати - рецепта

1.Почистете/парирайте бедрата, нарязани на ивици (работи особено добре, ако месото е малко замразено!) И сервирайте със сладък сос от хойсин (2 супени лъжици), кетчуп мани (2 супени лъжици), лек соев сос (2 супени лъжици) и шери (2 супени лъжици) мариновайте няколко часа. Най-добре през нощта! Почистете и измийте чушките и нарежете на ивици. Обелете тиквичките с белачката за гарнитура, разполовете по дължина и ги нарежете по диагонал. Обелете лука, разрежете на две, нарежете на ивици и ги разглобете. Загрейте слънчогледово олио (1 супена лъжица) в уока, запържете енергично лентите от говеждо месо/запържете и ги плъзнете до ръба на уока. Сега добавете зеленчуците (джинджифил на кубчета, клинове лук, резени тиквички и ленти черен пипер) един след друг и задушете/запържете. Деглазирайте/изсипете бистрия бульон (250 мл) и подправете с едра морска сол от мелницата (3 силни щипки), цветен пипер от мелницата (3 силни щипки) и сладък сос от хойсин (1 супена лъжица). Оставете всичко да къкри леко в продължение на 2 - 3 минути и след това сгъстете с нишестето от тапиока (2 супени лъжици), смесено в студена вода.

чушки

Басмати ориз:

2.Оставете ориз басмати (150 g) да заври във вода (350 ml) със сол (1/2 чаена лъжичка), разбъркайте добре и гответе със затворен капак на най-ниската температура за около 20 минути.

Сервирайте:

3.Натиснете ориза във фуния и го обърнете върху чинията. Добавете говеждото с чушки, тиквички и лук и сервирайте.