Говеждо месо Wagyu (изразен заряд); Изтегляне на рецепта

Разбира се, това не би било толкова търсена и специална съставка за гастрономи, но японците също са поставили голям акцент върху правилния маркетинг от самото начало. Wagyu, ембриони, но дори сертифицирано от Кобе месо от Япония е строго забранено за износ. Досега САЩ също са могли да купуват вагю за разплод от Япония само три пъти досега (под политически и търговски натиск) и светът днес работи от този генетичен запас. В резултат на това американците са станали лидери на пазара в развъждането на wagyu повече от десетилетие. От 2006 г. има и животновъди wagyu в Швейцария, Австрия и Германия, които набавят ембриона предимно от Австралия. Така направи и Михали Зичи, който е собственик на първата унгарска порода wagyu през юни 2009 г. Поради специални разпоредби австралийски ембриони бяха засадени при майки кърмачки в Словакия през есента на 2010 г. и след това, когато се родиха телетата, бяха проведени ДНК тестове върху тях, според които австралийската асоциация на развъдчиците Wagyu удостовери, че родените телета са 100% чистокръвни животни. Притежавайки този сертификат, тяхната регистрация и локализация на сорта може да се извърши тук, в Унгария, и по този начин те могат да се преместят в приказна среда, на ръба на Офалу на границата на окръзите Бараня и Толна.

---