Готви се лесно с оризово брашно!

В новата ни серия ще разгледаме безглутеновите брашна и ще им представим някои интересни, симпатични и в никакъв случай непохватни рецепти, които принуждават да се замени пшеничното брашно. Тук е оризовото брашно, от което можем да направим страхотни ястия без глутен и яйца.

Докато вареният ориз е една от най-популярните странични ястия, по-нататъшното му използване се изчерпва по оста на оризово месо, надут ориз или млечен ориз, който също се основава на варен ориз, въпреки че оризовото брашно е интересно не само за хората с чувствителност към глутен .

Оризовото брашно е пореста, копринена, финозърнеста суровина, с която се работи ужасно лесно. Дори и малко количество от него е достатъчно, той е изключително калоричен (366 kcal/100 g), поема лесно всяка течност, направеното от него тесто има еластична, леко лепкава текстура, не изисква яйца.

лесно

Палачинки от зелен грах с оризово брашно, цвекло и много чили Източник: Táfelspicc

Следните храни също могат да се консумират от тези, които са чувствителни към глутен и яйца (които не съдържат млечни продукти, включително алергични към лактоза и млечни протеини), но е важно това да не са полуразтвори, рецепти от пшенично брашно.