Гответе картофите добре, c; лесно е; Самородни късчета от; Обрък
Обичате ли картофи и ги готвите всеки ден? Това е нормално, пълно е с вкусове и предлага множество готвене и възможни рецепти. Днес ви предлагаме малка точка за готвене с добри съвети, за да можете да опитате целия богат вкус на нашите хапки, без никога да ви омръзва! Към вашите печки !
Готвене с вода
Време за готвене: 20 до 25 минути
Картофите могат да се готвят във вода цели или на четвъртинки, със или без кожата. Но най-доброто, за да защити вкуса и текстурата им, все още е цяло с кожата. Освен това, след готвене, кожата лесно се отстранява !
Във всички случаи започнете да готвите ябълките в студена вода, за да осигурите перфектно задържане и готвене до сърцевината. Когато заври, добавете 10g едра сол на литър вода.
Печете 20 до 25 минути в зависимост от големината на картофите. За да проверите готовността, набодете картофите с върха на ножа. Ако се отстранява лесно, вашите картофи се готвят, в противен случай удължете готвенето за няколко минути.
Готвене на пара
Време за готвене: 15 до 30 минути
Изборът е огромен, когато става въпрос за инструменти: параход, куоси, тенджера под налягане.
Оставете 20 до 30 минути готвене в зависимост от големината на картофите, по-малко, ако сте ги нарязали на парчета.
Картофено пюре
Време за готвене: 20-25 минути (във вода), 15-30 минути (на пара)
Гответе картофите цели и с кожата върху, във вода или пара, след това отцедете и оставете водата да се изпари за няколко минути.
Обелете картофите и ги прекарайте през зеленчукова мелница или картофомашина, когато са още горещи.
Постепенно добавете маслото и млякото, солта и черния пипер. За още по-голямо удоволствие можете да замените малко мляко със заквасена сметана и да добавите индийско орехче.
Внимавайте да не претоварвате картофената каша сама, тя бързо ще стане еластична.
Хеш кафяви или сотирани картофи
Време за готвене: 15 до 20 минути (на слаб огън)
Внимавайте, често срещаната грешка тук е да ги готвите на силен огън, но те предпочитат слаб огън за по-равномерно готвене.
За да не се слепват, измийте нарязаните късове с много вода, след което ги изсушете в чиста кърпа, за да отстраните повърхностното нишесте.
Готвенето се извършва в гореща мазнина, но не на пара, като се разбърква много редовно. Съветът на нашия готвач тук е да благоприятства животинските мазнини, които могат да издържат по-добре на топлина, като масло, говеждо или патешко мазнина.
Печене в полска рокля
Време за готвене: 50 минути
Измийте добре картофите. След това ги набодете с вилица няколко пъти, за да не се спукат по време на готвене.
Поставете ги в съд за печене, в алуминиево фолио или както е върху слой груба сол. Печете при 180 ° C (th.6), за около 50 минути. Регулирайте времето за готвене според размера на картофите.