Гответе естествени екстри! Диета и отслабване, здраве
Просо брашно
Подобно на елдата, просото се използва като традиционна храна до Средновековието, когато започва да се заменя с царевица. Поради липсата на глутен, той може да бъде включен в диетата на тези, които не понасят пшеничен протеин. Просото е добър енергизиращ агент, стимулиращ разделянето и се смята от китайците за кралска храна, която се консумира масово. Можете да приготвите много вкусна полента с брашно от просо, можете да приготвите кнедли или да изпечете пръчките.
Агар агар
Това е вегетарианска основа за желатин, извлечен от водорасли. Можете да го намерите под формата на люспи или прах и можете да го използвате в много рецепти без мляко, като сгъстител в желета, пудинги или сосове. Всичко, което трябва да направите, е да смесите агара с вода или плодов или зеленчуков сок, след това внимателно да нагреете разтвора и да го смесите в препарата, който искате да желирате. За максимум 10 минути агарът се втвърдява.
Куркума (куркума)
Това е основната подправка в състава на къри, тази, която придава златисто-жълтия цвят на сместа. Има силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Ароматът е подобен на джинджифил, но по-силен. Използвайте го в ястия с постно месо (пиле, риба, морски дарове) и в ястия с ориз, зеленчуци или сосове. Можете да го използвате и за боядисване на великденски яйца.
Агаве сироп
Течността, получена чрез пресоване на едноименното растение, съдържа над 50% фруктоза, като това е естествена захар, която може да се използва за подслаждане на смутита или различни препарати: сладолед, сладкиши, сосове и др. Той има нисък гликемичен индекс, като е идеален за диабетици и тези, които искат да заместят рафинираната захар в диетата.
Снимка: Shutterstock