Готвене здравословно - съвети за готвене, приготвяне на пара и задушаване

• Саксии
  • Саксии от неръждаема стомана
  • Алуминиеви саксии
  • Многослойни саксии
  • Чугунени саксии
  • Медни саксии от 3 слоя
  • Медни саксии
  • Силитни саксии
  • Саксии с емайл
  • Комплекти гърнета
  • Тенджери под налягане
  • Специални саксии
  • Термобокс
  • Гответе здравословно
  • Съвети
  • поддръжка
• Тигани
• Печене
• нож
• готвач
• Яжте
• Жив
• % Продажба

• Безплатна доставка в Германия от 50 €
  
• 1 месец право на отказ
  
• Защитено от надеждни магазини
  
• 3% отстъпка при предварително плащане
  
• Компетентна поддръжка по имейл и телефон
  

Гответе здравословно - гответе с малко вода и правилно използвайте съдове за готвене

Тук ще намерите много информация по темите за здравословното готвене и готвенето с ниска вода. Също така ви даваме полезни съвети за правилното използване на тенджери. Това включва правилния размер на плота, нивото на пълнене, оптималната температура, както и подходящите масла и мазнини. Отговаря се и на въпроса как правилно да се почистват тенджерите и тиганите за дълъг експлоатационен живот.

Готвене здравословно - какво означава това?

По време на приготвянето на ястията се решава колко хранителни вещества и минерали остават в храната. Използването на високи температури и твърде много вода ще доведе до разтваряне, изпаряване или прехвърляне на много хранителни вещества към водата за готвене. Поради това е препоръчително да готвите със затворен капак и с малко вода и да изберете подходяща температура.

Добре затварящ се плъзгащ се капак такъв. Например тенджерите от неръждаема стомана Schulte Ufer Romana и тенджерите Silit E30 улесняват готвенето без вода, при което храната не се покрива с вода, а се готви само на пара. Тук е полезна и вложка за зеленчуков параход.

Особено страдащите от алергии към никел трябва да помислят дали тенджерите от неръждаема стомана са правилният избор, тъй като обогатяват храната с никел. Затова за здравословно готвене за страдащите от алергия препоръчваме добри емайлирани тенджери и чугунени съдове от Skeppshult или Le Creuset.

Моделите от чугун от Skeppshult са без покритие и обогатяват съдовете с естествено желязо. Затова много хомеопати препоръчват тези саксии за недостиг на желязо. При производството на чугун Skeppshult се използват само нови и контролируеми компоненти. Желязото не се използва в тенджерите и тиганите на Skeppshult. Това предотвратява чугуна да съдържа твърде много никел, хром или други добавки.

Гответе здравословно с правилните тенджери

Готвене с малко вода

За здравословни ястия трябва да се обърне внимание не само на вида храна, но и на приготвянето. Ако искате да готвите здравословно, трябва да режете месото и зеленчуците правилно с остри ножове. Освен това готвенето с ниска вода и пърженето с ниско съдържание на мазнини спестяват витамини, минерали и естествени аромати. Тенджерата трябва да се напълни до максимум 2/3 с вода. Въпреки това, толкова голямо количество обикновено не е необходимо. Препоръчваме само 1/4 до 1/3 от съставките да са във водата, а останалите да се приготвят на пара. Обикновено е достатъчно, ако дъното на саксията е покрито с 2 см вода. Диетата готви само мокри зеленчуци и ги поставя в почти суха тенджера. Това не се препоръчва за готвачи любители.

Когато готвите здравословно по този начин, разликата е забележителна. Не се спестяват само витамини и хранителни вещества, вкусът също се запазва. Допълнителни трапезни соли вече не са необходими. Важно е да използвате добре прилепващ капак за тенджерата.

Гответе, приготвяйте на пара и яхния с ниско съдържание на вода

Картофи на пара и други зеленчуци

По време на пара картофите и другите храни се приготвят на пара. Приготвянето на пара се счита за един от най-нежните начини да се готви здравословно, тъй като само няколко хранителни вещества се отстраняват от съставките. Вкусът и формата също се запазват до голяма степен.

Голяма тенджера се пълни с вода и се кипва. В парата се закачва сито и след това температурата на печката се намалява. След това тенджерата се затваря плътно, за да не излиза пара. Тенджера под налягане Fissler или тенджера под налягане Silit е особено подходяща за приготвяне на пара.

Парене

Паренето е здравословният начин за приготвяне на храна в собствен сок с добавяне на малко мазнини и течност. Този вид подготовка се извършва в затворена тенджера при температура 100 градуса по Целзий.

Нуждаете се от широка, плоска тенджера с плътно прилепващ се капак, от който не могат да излязат водни пари. Зеленчуци, които съдържат вода, като напр Б. Спанакът се поставя във вече загрятата тенджера, докато все още капе мокро. Капакът се поставя и топлината се намалява до такава степен, че парата може просто да се развие.

Сочните плодове идват капещи мокри и се готвят на умерен огън. Твърдите зеленчуци, крехкото месо и рибата трябва да се поставят във вана с течност с височина около един сантиметър, така че да има достатъчно пара за пара. За всички процеси на готвене е важно капакът на тенджерата да остане затворен по време на целия процес на готвене.

Кухненски джаджи за здравословно готвене и пържене

Гответе здравословно - гответе с малко вода и правилно използвайте съдове за готвене

Тук ще намерите много информация по темите за здравословното готвене и готвенето с ниска вода. Също така ви даваме полезни съвети за правилното използване на тенджери. Това включва правилния размер на плота, нивото на пълнене, оптималната температура, както и правилните масла и мазнини. Отговаря се и на въпроса как правилно да се почистват тенджерите и тиганите за дълъг експлоатационен живот.

Гответе здравословно - какво означава това?

По време на приготвянето на ястията се решава колко хранителни вещества и минерали остават в храната. Използването на високи температури и твърде много вода ще доведе до разтваряне, изпаряване или прехвърляне на много хранителни вещества към водата за готвене. Поради това е препоръчително да готвите със затворен капак и с малко вода и да изберете подходяща температура.

Добре затварящ се плъзгащ се капак такъв. Например тенджерите от неръждаема стомана Schulte Ufer Romana и тенджерите Silit E30 улесняват готвенето без вода, при което храната не се покрива с вода, а се готви само на пара. Тук е полезна и вложка за зеленчуков параход.

Особено страдащите от алергии към никел трябва да помислят дали тенджерите от неръждаема стомана са правилният избор, тъй като обогатяват храната с никел. Затова за здравословно готвене на страдащите от алергия препоръчваме добри емайлирани тенджери и чугунени съдове от Skeppshult или Le Creuset.

Моделите от чугун от Skeppshult са без покритие и обогатяват съдовете с естествено желязо. Затова много хомеопати препоръчват тези саксии за недостиг на желязо. При производството на чугун Skeppshult се използват само нови и контролируеми компоненти. Желязото не се използва в тенджерите и тиганите на Skeppshult. Това предотвратява чугуна да съдържа твърде много никел, хром или други добавки.

Гответе здравословно с правилните тенджери

Готвене с малко вода

За здравословни ястия трябва да се обърне внимание не само на вида храна, но и на приготвянето. Ако искате да готвите здравословно, трябва да режете месото и зеленчуците правилно с остри ножове. Освен това готвенето с ниска вода и пърженето с ниско съдържание на мазнини спестяват витамини, минерали и естествени аромати. Тенджерата трябва да се напълни до максимум 2/3 с вода. Въпреки това, толкова голямо количество обикновено не е необходимо. Препоръчваме само 1/4 до 1/3 от съставките да са във водата, а останалите да се приготвят на пара. Обикновено е достатъчно, ако дъното на саксията е покрито с 2 см вода. Диетата готви само мокри зеленчуци и ги поставя в почти суха тенджера. Това не се препоръчва за готвачи любители.

Когато готвите здравословно по този начин, разликата е забележителна. Не се спестяват само витамини и хранителни вещества, вкусът също се запазва. Допълнителни трапезни соли вече не са необходими. Важно е да използвате добре прилепващ капак за тенджерата.

Гответе, приготвяйте на пара и яхния с ниско съдържание на вода

Картофи на пара и други зеленчуци

По време на пара картофите и другите храни се приготвят на пара. Приготвянето на пара се счита за един от най-нежните начини да се готви здравословно, тъй като само няколко хранителни вещества се отстраняват от съставките. Вкусът и формата също се запазват до голяма степен.

Голяма тенджера се пълни с вода и се кипва. В парата се закачва сито и след това температурата на печката се намалява. След това тенджерата се затваря плътно, за да не излиза пара. Тенджера под налягане Fissler или тенджера под налягане Silit е особено подходяща за приготвяне на пара.

Парене

Паренето е здравословното приготвяне на храна в собствен сок с добавяне на малко мазнини и течност. Този вид подготовка се извършва в затворена тенджера при температура 100 градуса по Целзий.

Нуждаете се от широка, плоска тенджера с плътно прилепващ се капак, от който не могат да излязат водни пари. Зеленчуци, които съдържат вода, като напр Б. Спанакът се поставя във вече загрятата тенджера, докато все още капе мокро. Капакът се поставя и топлината се намалява до такава степен, че парата може просто да се развие.

Сочните плодове идват капещи мокри и се готвят на умерен огън. Твърдите зеленчуци, крехкото месо и рибата трябва да се поставят във вана с течност с височина около един сантиметър, така че да има достатъчно пара за пара. За всички процеси на готвене е важно капакът на тенджерата да остане затворен по време на целия процес на готвене.

---