Готвене здравословно и вкусно виетнамски - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Ял ли си някога виетнамски? Или варени също? Почитателите на здравето в Азия трябва да харесат тези рецепти а-ла-готвач на знаменитости Боби Чин.
Виетнамската кухня все още не е особено популярна в тази страна, но можете да разширите кулинарния си хоризонт със здравословните рецепти на знаменития готвач Боби Чин. Разкриваме три рецепти, които вървят бързо, имат страхотен вкус и не увреждат вашата фигура.
Тофу ориз с домати
Тази рецепта може да бъде измислена за 35 минути и прави 2 порции. Най-хубавото в него: Не е нужно да се притеснявате за броя на калориите (само 380 ккал).
Състав:
225 мл растително масло
400 g твърдо тофу (нарязано на малки кубчета)
300 г зрели домати (грубо нарязани)
2 ½ с. Л. Рибен сос
50 г пролетен лук (нарязан на ивици)
3 чаени лъжички натрошен кориандър
Подготовка:
Запържете кубчетата тофу в маслото, докато станат златисти и хрупкави, след което ги извадете от уока. Сега добавете доматите, захарта, солта и рибния сос. Задушете цялото нещо, докато доматите станат лек сос, след това добавете 175 мл вода и оставете съставките да къкри известно време. След това добавете кубчетата тофу и малкия лук и варете всичко на тих огън. Сервирайте с кафяв ориз и кориандър.
Оризова юфка с раци
Приготвянето на това ястие отнема само 20 минути и броят на калориите (около 210 ккал) е впечатляващ. Рецептата е достатъчна за 2 порции.
Състав:
белени раци (количество според изискванията)
100 г виетнамски оризови юфка
1 супена лъжица рибен сос
1 супена лъжица натрошен джинджифил
50 г пролетен лук (нарязан на ивици)
50 г репички (нарязани на ивици)
За дресинга:
2 чаени лъжички нарязани червени люти чушки (без семена)
3 супени лъжици захар от кокосов цвят
1 ½ с. Л. Рибен сос
Подготовка:
Смесете скаридите с рибния сос и джинджифила, след което сварете фидето, преди да ги добавите в купа с репичките. След това запържете раците в уок (с 1 супена лъжица олио). Добавете младия лук и ги задушете също за минута. Накрая всички съставки идват в купа и се заливат с дресинга. Преди сервиране гарнирайте с кориандър и шепа счукани ядки от кашу.
Кокосово къри с пиле
Приготвянето на това ястие също не отнема много време - трябва само да престоите в кухнята за 35 минути, за да извикате 2 порции. Резултатът? Леко и лесно удоволствие, което с около 220 kcal, не само радва стомаха, но и съвестта.
Състав:
2 пилешки гърди (без кожа и нарязани на кубчета)
1 супена лъжица счукан чесън
1 супена лъжица натрошен джинджифил
5 супени лъжици масло от гроздови семки
3 супени лъжици къри на прах
1 чаена лъжичка чили на прах
125 мл кокосово мляко
135 кафяв ориз
Подготовка:
Първо, трябва да пюрирате стръковете лимонена трева с лука, чесъна и джинджифила, докато съставките направят паста. Загрейте маслото в тенджера на умерен огън, добавете пастата, кърито и чилито на прах и след това задушете с пилето, докато леко покафенее. След това извадете пилето от тенджерата и вместо това добавете литър вода и морковите. Оставете соса да се готви 20 минути, преди да добавите отново пилешките бутчета и да къкри осем минути. Накрая смесете кокосовото мляко. Сервирайте с ориз. Добър апетит!