Готвене Защо всеки трябва да има основни познания за кухнята

6 ноември 2018 г. ∙ 8 минути за четене

Испанска поговорка гласи: „В кухнята няма трик, който да маскира ястие без вкус“.

Да се научиш да готвиш означава да научиш умението, За готвене или комбиниране на храни, за да създадете комбинация от различни вкусове, това носи радост.

Тези, които могат да готвят добре, също знаят повече за храната и по този начин могат по-лесно да се грижат за здравето си.

В много домакинства (независимо дали са от средната класа или семействата в неравностойно социално положение) кухнята отново се превръща в по-важна стая, Място на размяна и социален живот, което се изразява във вкус, радост, благополучие или релаксация.

Бихте ли искали да практикувате тази област, знаейки, че готвенето е ключът към здравословния живот? Бихте искали да се научите как да готвите без готова майонеза и сол?

Тази способност е основни знания, че трябва да практикувате, да се развивате и усъвършенствате - в ежедневието!

По-нататък Superprof обобщава причините, поради които умението за готвене е от съществено значение за доброто ежедневие.

Подобрете здравето на децата си с домашно приготвена храна

Готвенето и доброто здраве са тясно свързани помежду си: здравословната диета води до здраво тяло и ум.

И това е още по-вярно, когато все още сте дете!

Особено в ранна детска възраст полага се основният камък: формират се хранителни навици и се развива чувството за вкус.

Семейството и училището играят решаваща роля, когато става въпрос за хранене на деца.

Защото диетата също изисква това растеж.

Здравословната диета е особено важна за децата. | Източник: Pexels

Pauline de Voghel, която написа книга по темата Хранене на деца пише, застъпва се за образованието по хранене, което се фокусира върху удоволствието от готвенето:

„Прекалено често детето бърка„ харесвам това “с„ знам това “и си мисли„ не знам това, така че не ми харесва “. Даването на отговорност на децата в собствените им решения за хранене под формата на игри разширява и разнообразява вкусовете им. "

Участвайки в готварски клас, пресъздайте оригинална рецепта като част от работилница или играейки готвача у дома ще се почувствате като себе си Популяризатор на здравето на вашите деца във връзка с:

растежа
имунната система
плодовитост
бъдещо стареене (когнитивни умения, състояние на мускулната маса, профилактика и контрол на заболяванията)

Има многобройни изследвания, които показват, че Диетата има изключително силно въздействие върху здравето Има.

Многобройни храни и хранителни вещества могат да предотвратят рискове от някои често срещани заболявания (напр. Инфаркти, рак, затлъстяване, остеопороза, диабет, чревни заболявания).

Следователно, т.е. също така дадени следните диетични препоръки:

5 порции плодове и зеленчуци на ден (напр. 1 домат, 1 шепа зелен фасул, 1 купа супа, 1 ябълка, 2 кайсии, 4-5 ягоди)
Консумирайте 3 млечни продукта на ден
Включете нишестени гарнитури, ако е възможно във пълнозърнестия вариант (тестени изделия, ориз, картофи.)
Добавете бобови култури към гарнитурите или ги замествайте от време на време (леща, грах, нахут.)
Яжте риба, месо или яйца 1-2 пъти на ден или абсорбирайте съответните хранителни вещества (протеини, желязо и др.) От други храни като леща, броколи и др.
Консумирайте възможно най-малко мазнини, сол и захар (и в идеалния случай повече растителни от животински мазнини)
Пийте много вода и се упражнявайте достатъчно: Децата трябва да спортуват поне един час на ден!

The кулинарно образование за вашето дете се отплаща в даден момент, например когато той или тя вече не иска да яде бързо хранене .

Умението да готви също е основно ежедневно умение, което човек също намира в своето социални връзки укрепва.

Като? Сега прочетете и разберете .

Готвене: инструмент за личностно и социално развитие

Да се научиш да готвиш и да си у дома зад печката е добре за някой около теб и за теб.?

Нека започнем с аспектите, които ще ласкаят егото ви .

Кулинарията като инструмент за личностно развитие

Вие не сте звезден готвач, а по-скоро хоби готвач. Тогава ще изненадате себе си и открийте немислени таланти.

Способността да превърнете чанта, пълна с покупки, в малки, вкусни ястия е нещо прекрасно!

Колкото повече готвите, толкова по-безопасни ставате. | Източник пексели

Често човек е прекалено строг към себе си в кулинарните въпроси и твърде силно критикува собствената си работа. Смятате, че храната ви е твърде препечена, нежна, прекалено суха или, или, или. Тази девалвация показва липса на самочувствие.

Ето няколко съвета как можете да се чувствате по-удобно и по-сигурно, докато готвите:

Не се подлагайте на натиск (той принадлежи само в тенджерата под налягане).
Не прекалявайте: прости и бързи рецепти често са също толкова вкусни.
Опит, дегустация, дегустация, опит, пускане, измисляне - това са глаголите, които вървят със самочувствие в кухнята.
Учейки се от грешките му: пастата е прекалено преварена? Това няма да ви се случи отново със зеленчуци!
Познаването на свойствата на различните храни помага да се комбинират по-добре и да се изглади нещо.

Колкото повече готвите сами, толкова по-лесно ще ви бъде с времето и по-безопасни ще станете.

Вече знаем също, че готвенето може да ви отпусне след дълъг работен ден и да остави творчеството ви на свобода: чрез приготвяне на предястия, основни ястия и десерти, стимулирате творчеството си.

Вие интерпретирате една рецепта по същия начин, по който всеки свири пиеса на пианото по свой собствен начин. Мисля, че е хубаво сравнение .

И стимулирайки креативността, ние също така развиваме нашите когнитивни умения.

Чрез вдъхновение, интуиция и въображение, както и чрез имитация и персонализация, можете подправете класическите рецепти и препроектирайте и преоткрийте съдовете от нулата.

Това не само стимулира когнитивните ви способности, но като се концентрирате върху разглежданата задача, можете по-лесно да игнорирате външните влияния и стреса и себе си отпуснете се и се забавлявайте!

По този начин се развивате стъпка по стъпка, докато не се почувствате сигурни в своята идентичност като готвач, а също така готвите за приятели и семейство!

Кулинарията като инструмент за социален обмен

Готвенето за себе си не само ви помага да спестявате и се храните здравословно, но е и начин да споделяте, да се отпускате и да процъфтявате в компания.

Организирате вечер с приятели у дома си и искате да им внушите нещо на масата?

Готвенето на месо, риба и зеленчуци създава вкусна миризма в къщата и вашите гости напояването на устата.

Заедното хранене свързва хората. | Източник: Pexels

Ще останете изумени и ще видите вкусотиите пред вътрешните си очи. И всичко това с приятна музика и оживени разговори.

И те със сигурност ще ви помогнат малко: един човек подрежда масата, друг я разбърква от време на време, друг сервира аперитива, докато приятелката му реже хляба.

Тези моменти са ценни: да се забавлявате помежду си, да говорите за по-сериозни теми и просто прекарвайте времето си заедно.

Какво по-хубаво от поддържането на контакт със семейството и приятелите за добро хранене.

Да готвиш като истински готвач означава също да носиш радост: то е едно творческа дейност, това укрепва социалните връзки, защото споделяте вкуса и седите заедно в приятна атмосфера.

Също така ще бъде по-лесно да научите децата на здравословно хранене и готвене, ако сами сте добре запознати с тези области.

Научете се да готвите, за да живеете вашата култура

Независимо дали идвате от Африка, Азия, Америка, Океания или Европа: Всяка общност има свой собствен език, своя собствена култура и по този начин също своя култура на хранене.

Различните кухни от цял свят предлагат нещо ново, екзотично, което е ново предизвикателство за всеки, който се занимава с готвене и иска да се развива по-нататък.

Можете да откривате нови неща, като откривате нови хранителни култури - японска кухня, италианска кухня, виетнамска кухня, ливанска кухня и т.н., отворете се за света и тръгнете на пътешествие.

Хумусът от нахут играе важна роля в ориенталската кухня. | Източник: Visualhunt

Това е средство за обмен, за да се опознаят по-добре чуждите култури и да се запознаят другите със собствената (хранителна) култура.

Мултикултурните срещи, вълните на имиграция и глобализация също създават смесени форми и нова кулинарна идентичност.

От една страна, отново се връщате към корените си - и може би с нетърпение очаквате черен хляб в чужбина, въпреки че често купувате багети у дома - от друга страна човек също приема традиции от други култури.

Или осъзнавате всеки път, когато ядете паста с доматен сос, че това всъщност е италиански специалитет?

И знаете ли, че кебап и жирос не са типично турски или гръцки, а са изобретени в Германия?

Но можете също така да опознаете по-добре останалата част от културата на дадена страна чрез храната. Например социален компонент от много малки ястия, които се споделят: тапас, меца и т.н.

Освен това научавате нещо за история!

Например, знаете ли вече, че:

Фасулът първоначално идва от Андите и Централна Америка?
картофът е отглеждан на Алтиплано преди 8000 години, след което е поет от инките в Перу и накрая е изнесен в Европа, за да облекчи глада от 17 век?
Оризът се отглежда в Китай още през неолита, преди почти 10 000 години?
Юфката е на 4000 години и е донесена от Китай в Италия от Марко Поло през 13 век?

Да се научиш да готвиш (напр. С готварски курс в Мюнхен) и да разгледаш готварските книги е не само здравословно хранене, но и представлява мултикултурно пътуване през историята.

Научете се да готвите, за да бъдете по-екологично съзнателни

И разбира се, това е още по-добре, ако действате по екологичен начин.

Да бъдеш отговорен гражданин също се изразява в чинията.

В наши дни виждате предупреждения и напомняния навсякъде да се ангажирате с околната среда и да живеете по-екологично и по-устойчиво, да купувате биологични и честни търговски продукти и да готвите на местно и сезонно ниво.

Да имате собствена зеленчукова градина е екологично и спестява пари! | Източник: Visualhunt

Има многобройни наръчници за това как да засадите свой собствен зеленчуков пластир, като наблягате на екологичните ползи от вегетарианството и правите собствен компост в градината също става все по-популярен.

Да се научиш да готвиш в съвременния свят също означава, да живеят по-екологично.

Защото, ако някои продукти са вредни за нашия организъм, защо не трябва да са вредни и за екосистемата? За съжаление в много случаи е така .

Ето няколко положителни неща, които трябва да направите във вашия дом:

Поставете кошер в градината (ако живеете в селски район), за да може да се настани Рояк пчели може да се засели там.
Обичате ли да ядете био мед? Засадете растения, произвеждащи мед (макове, горски кори, краставици, дафинови листа, бадемови дървета, глог и др.) За привличане на пчели и други опрашители и за борба със заплахата от изчезване, включително за човечеството катастрофа би се.
A Зеленчуков пластир в градината Създайте: Вече не е нужно да купувате доматите, марулята и тиквичките, а в същото време научавате нещо за микро земеделието и градинарството.
Създайте компост: Рециклирайте сами органичните си отпадъци във вашата градина, за да се избегнат отпадъци и да се получи ценен тор.
Купува местни продукти, за да се избегне замърсяването, свързано с транспорта.
Яжте сезонно: Здравословната и разумна диета е свързана със сезонни продукти. Няма повече ягоди през декември!
Купувайте вашите (органични) продукти само в точното количество, от което се нуждаете - и това хлабав и не опакован. По този начин предотвратявате и разхищаването на храна.

Тук можете да намерите още съвети за екологично съобразена диета.

И кое е следващото предизвикателство? Може би печене?