Готвене за Свети Валентин - градска вечер
Миналия петък участвах в страхотна вечерна програма: приготвихме меню за Свети Валентин в Кулинарната школа в Лечо, водена от Ági Kern.
Самото училище за готвене се намира на красиво място в близост до моста Арпад. Не знаех доколко ще бъде прекалено професионален, стерилен или прекалено домашен, домашен, но мисля, че успя да изстреля стила точно в средата - не е ужасно индустриален и не чувствах, че трябва да готвя в кухнята на някой друг. Освен мен имаше още четири „мъглявини“, които искаха да готвят вечер, двойка и две момичета. Всяка двойка получи печка и инструментите и съставките бяха направени. Говорихме, докато готвехме, опознахме се, атмосферата беше много добра!
Първото ястие беше пикантна доматена супа с коктейл от скариди, като основно ястие беше направен чили боб и накрая затворихме менюто с чили шоколад. За щастие първите две ястия бяха лесни за „изстъргване“, ракът можеше да бъде пропуснат и не готвих телешко в чили боб. Попитах Никит, ръководител на Кулинарното училище, колко често се променя менюто заради участниците и казах, че е безопасно да се каже, ако някой не може да яде нещо от това меню поради алергия или специална диета, те ще му намерят заместител.могат да готвят и с други. Мисля, че това е чудесно, защото винаги гледам менютата на курсовете за готвене напълно примирено, много рядко има нещо извън пълните менюта с бисквитки, което би било веганско. Очевидно курсът на пържолите е труден за завършване, но вече има повече възможности.:) Този курс за приготвяне на бонбони изглежда ужасно изглежда добре ...! Най-добрият гастрономически подарък може да се практикува до Коледа, а саможертвените членове на семейството могат да ядат остатъците.:) Но да се върнем към менюто на валентинките!
Доматната супа се приготвяше със сметана, останалите бяха прегазени скаридите в масло, можеше да се намачка с нея. Истинската изненада за мен беше зърната чили, стана толкова вкусна, въпреки че имам напълно сюрреалистични неща в нея (напр. Какао на прах и портокалова кора: D). Добре беше да опитам нещо, което така или иначе може да не правя у дома. И все пак се получи! Хапнахме го с малко заквасено сирене и тортила чипс, но може да бъде и ориз или увит в тортили. Донесох на Адам мини сервиране вкъщи само от блока за готвене, но беше напълно там, така че ще го направя и у дома и ще донеса рецептата си. Аги много добре обясни, помогна, показа всичко, когато нещо не беше ясно. Разпечатвайки рецептите, ние ги взехме, за да можем да ги направим у дома.