Готвене за себе си - Това е толкова лесно и бързо - Съвети - Здраве

Много германци вече не готвят сами. Дори половината от германското население не е на печка всеки ден. Според текущо проучване на GfK, всеки шести потребител на кухня е "по-топъл": Той или тя не обича да кълца и предпочита да затопля готови продукти вместо това. Според проучване на института "Робърт Кох" 5 процента от жените и 18 процента от синглите никога не готвят.

Готовите продукти са предимно нездравословни

„Няма време“ или „прекалено сложно“ са най-често срещаните аргументи, както и: „Не си струва усилията за един човек“. Прясно приготвената храна е очевидно по-здравословна, защото в пресните съставки има значително повече хранителни вещества, отколкото в готовите продукти, преработени по индустриален път. Повечето незабавни супи, сосове и дресинги съдържат нездравословни трансмазнини, захар, пълнители, подобрители на вкуса, консерванти и твърде много сол. Органичните или здравословни хранителни продукти също не са свободни от него, тук списъкът на разрешените добавки е само малко по-кратък. Готвенето сам също често е по-евтино.

Добре организирани - това прави готвенето детска игра

Ако сте добре организирани, бързо разработвате рутина в готвенето и това върви много бързо. Как да спестите време:

Напишете седмично меню и планирайте пазаруването си. След това имате всички необходими съставки в къщата.
Използвайте услуги за доставка на храна (супермаркет, органични щайги и др.), Тези услуги стават все по-достъпни.
Купувайте замразена храна на склад: замразената риба и зеленчуци (чисти, не със сос) са поне толкова хранителни, колкото пресните продукти.
Инвестирайте в добри кухненски помощни средства: разумни ножове и дъски за рязане, уреди като кухненски машини с мулти-резачки, блендери, машини за хляб или параходи.
Когато купувате кухненски прибори, уверете се, че те са лесни за почистване и са в миялна машина.
Предварително гответе супи, сосове или яхнии в множество количества и ги замразявайте на порции.
Гарнитурите като ориз, картофи или просо също могат да бъдат предварително приготвени; те могат да се държат в хладилника няколко дни.

Топли или студени ястия?

Ако искате да се храните здравословно, не е нужно да готвите и да ядете топло всеки ден. Решаващият фактор е съдържанието на пресни съставки като зеленчуци и плодове и всяко основно ястие трябва да съдържа източник на протеин (риба, месо, яйца, млечни продукти, бобови растения). Студените ястия като салати или суши също са много хранителни. Опитайте крема сирене, авокадо или пюре от маслини като намазка. Винаги комбинирайте плодове и сурови зеленчуци с отворени сандвичи.

Не всички хора обаче толерират сурова храна вечер - зеленчукова супа или омлет със зеленчукова гарнитура обикновено е по-лесно смилаема от сурова зеленчукова салата.

Класика за бързо хранене: идеи за рецепти

Бъркани яйца върху пълнозърнест хляб, омлет с гъби или скариди, паста с доматен сос. Тези ястия са вкусни и се приготвят бързо. Можете също така да приготвите соса за макароните и да го замразите на порции, след което става още по-бързо. Кус-кус или салата от булгур с зелен лук, домати, краставица и сос от кисело мляко също се извикват за нула време. Бистър бульон с тестени изделия и замразени зеленчуци се затопля и е готов за по-малко от десет минути. Якето картофи с кварк и ленено масло също не вършат много работа.