Готвене за много гости - 10-те най-добри съвета

Когато дойдат много гости, готвенето може да бъде предизвикателство. За щастие има Карина Фрей, автор на ръководството „Домакинство под контрол“, и нейните 10 съвета за големи, гладни обиколки!

гости
Искате ли да готвите за много гости? Няма проблем с малкото планиране и подготовка!, Снимка: House of Food/Bauer Food Experts KG Съдържание
  1. Изборът на правилните храни
  2. Използвайте модулния принцип
  3. Не се надценявайте
  4. Напишете списък за пазаруване
  5. Организирайте ястия
  6. Подгответе се, подгответе се, подгответе се
  7. Поставете масата и украсете
  8. Планирайте в буфери
  9. Сложете храната на масата
  10. Отпускам се
  11. За ръководството "Домакинство под контрол"
  12. Идеи за рецепти за много гости

Изборът на правилните храни

Не става въпрос за висока производителност, а по-скоро за вкус и всички са сити. Впоследствие никой не се интересува дали ще стоите в кухнята час или десет. Следователно: простото и доброто е по-добро от изисканото и неуспешното. Всичко, което може да се приготви само в тенджера или фурна, като супа или гювеч, е перфектно. Суфлетата и други храни, които отнемат много работа преди сервиране, са по-добре от списъка.

Използвайте модулния принцип

Готвене на ястия, съставени от различни елементи: като зеленчуци, картофи, риба. Така че вегетарианците или хората с непоносимост не пропускат.

Не се надценявайте

Три курса са достатъчни. Ако едно ястие е по-необичайно, оставете другите прости. И посегнете към изпитаното. Тези, които обичат да експериментират, могат да добавят ново ястие, по-добре не повече. В противен случай готвенето ще бъде стресиращо и нещо ще се обърка.

Напишете списък за пазаруване

Екстраполирайте рецептата и запишете всички необходими съставки. Това, което липсва, влиза в списъка за пазаруване. Много важно: Проверете дали това, което обикновено имате в къщата, е достатъчно за толкова много хора. Има ли достатъчно лук, достатъчен ли е зеленчуковият бульон или доматеното пюре? Ако не, той влиза в списъка за пазаруване.

Организирайте ястия

Достатъчни ли са чинии, прибори за хранене и купи за толкова много хора? В противен случай попитайте съседите или приятелите дали могат да помогнат. Има и компании, които отдават под наем ястия и Co.

Подгответе се, подгответе се, подгответе се

. и възможно най-рано. За предпочитане предния ден в мир. Домакинът е на масата, а не на печката. Ако искате да постигнете трикове, трябва да го правите в малки групи.

Поставете масата и украсете

. преди да пристигнат гостите. Не е задължително да са сгънати салфетки или сложни цветни аранжировки. Свещите също създават приятна атмосфера.

Планирайте в буфери

Между пристигането и вечерята трябва да има поне половин час. В противен случай ще бъде стресиращо за всички. За да не се налага гостите да гладуват, може да се осигури вкусен хляб и зехтин или закупени антипасти.

Сложете храната на масата

Храната изглежда страхотно на красиви плата - и много по-малко работа, отколкото когато чинията на всеки гост се напълни предварително. Друго предимство: гостите могат сами да решат колко и какво искат да ядат.

Отпускам се

Стресиран домакин взривява всяко хранене. Някой друг може да зарежда от време на време вода или вино. Приятните гости с удоволствие помагат.