Готвене за гости Какъв е най-добрият начин за организиране на EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Готвене за гости: как най-добре да се организирате?
Кевин от Холт
Готвенето за гости е без стрес и спокойно с правилната организация. Започнете да проучвате кои рецепти искате да приготвите няколко седмици преди срещата. Прочетете рецептите докрай, за да видите дали имате самочувствието да направите това, дали разполагате с цялото оборудване, от което се нуждаете, и дали лесно можете да получите съставките.
Когато избирате, помислете кои са вашите гости, какво харесват и какъв е поводът. За непринудена вечер с приятели може да е достатъчно едно сложно основно ястие като паста със сос. Това върви добре с обикновен десерт, като ястие от кварк, както и закуски за закуски между тях. Ако е по-празнично, подходящо е поне тристепенно меню със предястие, основно ястие и десерт. Попитайте своевременно дали очакваните гости имат определени алергии и дали са вегетарианци или вегани. Не е нужно да приспособявате целия избор на менюто към отделни гости, но всеки трябва да се насити и да се забавлява.
Спестявате си стрес и трескаво, ако продължите да обръщате внимание при избора на рецепта дали ястията могат да се приготвят добре. Дългите периоди на изчакване, които можете да преодолеете, като подготвите допълнителни курсове, също са практични. Много десерти като сладкиши, тирамису, сладоледи и сорбета могат лесно да бъдат приготвени предния ден и оставени в хладилника или фризера. Можете също така да готвите супи и яхнии предния ден и да ги затопляте за гостите на следващата вечер. Печеното и други яхнии обикновено изискват по-дълго време за готвене при ниски температури във фурната. Междувременно можете да приготвите салати или странични зеленчуци например. Ако гостите закъснеят, печено може да се запази известно време на топло с изключена фурна и покрито с фолио.
При готвене има смисъл да се организират всички съставки в реда, в който се използват. Зеленчуците и много видове плодове могат да бъдат нарязани на малки парчета предварително и поставени в купички. Някои съставки трябва да бъдат размразени или мариновани преди готвене, така че не забравяйте да планирате това.
След като сте решили една или повече рецепти, направете списък за пазаруване и в идеалния случай вземете съставките няколко дни предварително. След това можете да си купите нещо отново, ако е необходимо. Най-добре е обаче рибата и месото да са възможно най-пресни.
Не забравяйте да пиете по време на пазаруване. Трябва да има достатъчно вода, както и подходящи вина. Като правило, виното, което се използва за соса, също върви добре с ястието. Червеното вино се съчетава добре с говеждо, агнешко и друго червено месо, докато бялото вино се съчетава по-добре с риба, свинско и птиче месо. Освен това, малък избор на газирани напитки и плодови сокове не е лош. По-добре е да планирате твърде много, отколкото твърде малко, в края на краищата напитките не се развалят толкова бързо и могат да се съхраняват без проблеми.