Готвене, за да се грижиш за себе си - списание Greenweez
Сготви яденето ? Обелете зеленчуците? ... „Няма време, няма желание“ за готвене, някои може да кажат ... И все пак, приготвянето на храната сами и избягването на яденето на готови ястия е печеливш избор! И това по много причини.
Свържете отново към захранването
Яденето, подхранването, изяждането на себе си не е маловажен акт. Това е акт на благоволение към себе си: ние се грижим за здравето си и особено за жизнеността си. Не трябва да забравяме, че храната, която ядем, като се разгражда в тялото, помага за изграждането на нови клетки. Регенерирането на вашите вътрешни клетки чрез избор на сода-сладолед за бързо хранене всъщност не е разумен избор.
Напротив, отделете време за пазаруване, изберете, помиришете пресните продукти, представете си ястията, които ще приготвим, като се вдъхновявате от това, което ни дава Природата ... Това има смисъл. Отварянето на опаковката на приготвен съд и нагряването му в микровълновата печка ни откъсва от чинията.
Да се включите в пазаруването, да белите зеленчуци, да ги виждате като кафяви в тигана, да правите домашния сос и т.н. ... Това ви позволява да мобилизираме всички наши сетива и да се държим в съзнание, докато се храним.
Докоснете грубоватия сладък картоф, кръглата ряпа, ... Почувствайте изпаренията, изтичащи от тигана, ... Чуйте как лукът пука в тигана, ... Вижте как карамелът постепенно се образува на огъня, ... Вкусете бешамела и решете да добавите щипка на сол, ... Ето какво Аз наричам съзнателно готвене: присъствие тук и сега.
Уверете се в състава на ястието
На приготвените ястия, може би повече от другите продукти, трябва да се обърне цялото ни внимание. От съображения за опазване те съдържат по-голямата част от времето на сол, захар и други хранителни добавки които трябва да бъдат идентифицирани. Въпреки че имат предимството да спестят време, те не трябва да присъстват ежедневно на нашите маси.