Готвене Тези 3 неща заместват сгъстителя на соса
Вкусният сос често е черешката на тортата. Разкриваме как работи без готово свързващо вещество за сос
С тези инструменти можете да направите перфектния сос
Независимо дали става въпрос за рибни, месни или вегетариански ястия: вкусният сос е от съществено значение за много ястия. За да завържете или уплътните соса, не е задължително да имате нужда от готови свързващи сосове от опаковката - има страхотни алтернативи, които със сигурност вече ще имате на склад и които не изискват изкуствени добавки.
1. Картофено или царевично нишесте
Картофеното или царевичното нишесте често е основният компонент на готовите свързващи сосове, само без химическите добавки. Използването на безвкусно нишесте се препоръчва особено, ако самият сос е много вкусен. Наоколо За да се избегне образуването на бучки, най-добре смесете 2 до 3 чаени лъжички нишесте с малко вода и чак след това разбъркайте в соса. Ефектът на свързване се разгръща напълно след няколко минути.
2. Галета
Галета също са добри за удебеляване на сосове. За да стане приятно и гладко, първо обработете галетата на фин прах в миксер или мелница за подправки и след това разбъркайте около 1 до 2 супени лъжици в 250 мл течност за готвене.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Бакшиш: Ако често ви остава остарял хляб, галета е чудесна идея за използване. Просто нарежете остарелия хляб на парчета, сложете ги в мощен пасатор и изсипете галетата в херметически затворен съд. Така че винаги имате на склад свързващи сосове.
Трикът между другото работи и с ориза. За да направите това, смилайте ориза много фино в миксер и това Оризово брашно също прехвърлете в херметически затворен контейнер. Добавете 2 до 3 чаени лъжички от оризовото брашно към течността и след няколко минути сосът се уплътнява.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
3. Сурови картофи
Картофите съдържат много нишесте, което ги прави идеалният сгъстител за сос. Настържете средно голям картоф възможно най-фино и оставете пулпата да престои в собствения си сок за няколко минути. След това го разбъркайте в соса и го оставете да къкри няколко минути, докато сосът има желаната консистенция.