Готвене с тахан -Doctissimo
Тахини, в кухнята, вдъхновява. На пица, на киш, в паста, на дъното на задушена яхния, придружаваща зеленчуци на скара или дори на прясно сирене: от вас зависи да бъдете креативни! Но за да разширите допълнително възможностите и да ви дадете нови идеи, ето няколко оригинални и специфични рецепти около тахан.
Таханът е близкоизточна съставка, понякога наричана още тахан, тахан или тахан. Прави се от натрошени сусамови семена с масло и се сервира като гладък крем или каша. Например, е установено, че таханът ароматизира сандвичи от фалафел. Но може да се използва по много други начини, като гладък крем за придружаване на зеленчуци, за подправка на масло или при печене. Преглед на многобройните възможности на тази съставка ... възхитителен !
# Пикантни рецепти за тахан
Като свеж съпровод
Нека се каже, таханът е идеален за придружаване на салати и сурови зеленчуци. Смесен със сок от лимон и лъжица зехтин, гарниран със ситно накълцана скилидка чесън, леко докосване на сол и черен пипер, ще бъде идеален през лятото, за да подсили вашите вложения. Можете също да го смесвате с билки: магданоз, кориандър, мента, за нотка свежест и според вашите желания.
Под формата на ароматно масло
Нищо по-добро от няколко картофа, поднесени с копче масло. За да оживите това ястие още повече и да добавите нотка оригиналност, можете да смесите масло (след като малко омекне) и тахан (една до две лъжици ще са достатъчни). След като се оформи в малка ролка масло, смесено с тахана, поставете го в алуминиево фолио, en papillote, след това в хладилника няколко часа преди да го поднесете с картофи на пара или риба. Истинско удоволствие.
Задушени зеленчуци с тахан
Нямате ли вдъхновение за ястието, което скоро трябва да приготвите за гостите си? Отдайте се на ястие от задушени зеленчуци тахан, вдъхновено от Gado Gado, това индонезийско ястие, поднесено с фъстъчен сос. Задушете зеленчуците на пара (моркови, тиквички, аспержи, картофи, тиква ... имате избор, но избягвайте да ги преварявате, за да не са прекалено меки), след което смесете тахана (няколко супени лъжици супа) с лимонов сок и много ситно накълцана скилидка чесън. Можете да добавите билки към този препарат (див лук, кориандър, магданоз ...) Подредете зеленчуците в кръг около малки бурканчета от този вкусен крем ... На масата !