Готвене с ниско съдържание на мазнини
Много хора в днешно време се борят с така наречените заболявания на начина на живот - една от тях е високият холестерол, т.е. нивата на липидите в кръвта. Но при тях рискът от инфаркт и инсулт се увеличава. 40 процента от всички инфаркти се дължат на неправилен хранителен режим, като най-важните грешки са „твърде много“ и „твърде дебел“. Балансираната диета може да противодейства на това в дългосрочен план.
Храна с холестерол
Но в повечето случаи дори не е нужно да спазвате строга диета, за да намалите ефективно решаващото ниво на холестерола.
Храненето със съзнание за холестерола вече не означава да се налага да се прави напълно без месо, яйца или аромат на мазнини.
Всичко зависи от правилното количество или „по-лека“ алтернатива.
Ястия с картофи с ниско съдържание на мазнини
Варените картофи и картофите са здравословна и обезмаслена алтернатива на пържени картофи, крокети и други пържени видове приготвяне, особено пържени картофи.
Здравословни гарнитури
Като гарнитури можете да използвате и пълнозърнест ориз и пълнозърнести макаронени изделия без яйца, които също са по-добри от обичайния домашен ориз или обичайните видове тестени изделия.
Избирайте внимателно месо, риба и колбаси
Що се отнася до месото, по-добре е да избягвате ястия с мазно свинско, говеждо и агнешко месо, а карантии като черен дроб и бъбреци също рядко са в менюто. Въпреки че са богати на желязо и витамини, те също така съдържат много холестерол и пикочна киселина - и следователно е по-вероятно да бъдат замърсени.
Вместо това използвайте постно месо или го заменете с тофу и соеви продукти.
Ако преминете към домашни птици, имайте предвид, че именно тук по-голямата част от мазнините са под кожата, така че е най-добре да не ги ядете - колкото и да са хрупкави.
Внимавайте и за панирана храна, тъй като тя особено обича да абсорбира мазнини.
Също така, изберете внимателно вашите видове колбаси; Саламите, пайовете и колбасите например съдържат много скрити мазнини.
А също и при видовете риби, въпреки че омега3 мастните киселини винаги се споменават с такава похвала, има високомаслени (като змиорка или херинга), средномаслени (като шаран или пъстърва) и нискомаслени (като щука или треска).
Здравословни плодове и зеленчуци
Вместо подсладени консервирани плодове е по-добре да използвате пресни сезонни плодове или замразени плодове - но без разбита сметана.
Всички зеленчуци, бобови растения и салати също са идеални за нискомаслена кухня.
Избягвайте мазните сосове, когато приготвяте зеленчуци и салати. Следователно кремът и кремът са по-скоро табу, изберете алтернативи с ниско съдържание на мазнини или продукти на соева основа. Това се отнася и за млякото, киселото мляко (и тогава по-малко от 1,8 процента) и сиренето (по-малко от 45 процента мазнини). Например изварата с ниско съдържание на мазнини и изварата са добри решения.
Гответе и пържете с ниско съдържание на мазнини
И където е възможно; спестете мазнина за пържене и готвене.
Бакшиш: Можете да го направите без тефлонов тиган, той дори не принадлежи към тестената вода, може да се отстрани от месния бульон, а картофените палачинки винаги принадлежат на кухненска хартия, за да се мажат, за да назовем няколко примера.