Готвене с масло или л; масло - ресторантска група Paris L; Престрелка

Готвене с масло или масло ?

Между необходимия принос за нашето тяло и рисковете за здравето, консумацията на мазнини в нашата диета трябва да бъде обект на специално внимание. От обикновен препечен хляб в дома или в бистрото до сосове, овкусени със зехтин в ресторанта, са ви на разположение цял набор от възможности: но как да се ориентирате, готвене с масло или олио? Елементи на отговорите ...

готвене

Масло: внимавайте при готвене

Маслото, много популярно във френската гастрономия, представя следния парадокс: по-малко калорично от маслото и богато на витамин А, изглежда по-подходящо от маслото при диета. Важно е обаче да не се подценява неговият животински произход и следователно високото му съдържание на наситени мастни киселини, за които се знае, че са източник на холестерол в частност. Освен това маслото като мазнина има относително ниска точка на дим: очевидно то не издържа на топлина, защото потъмнява и следователно става токсично за нашето здраве. Така че, консумирайте го доста студено и умерено или следвайте препоръките на ресторант, специализиран във френската гастрономия. Така че, не се колебайте да благоприятствате консумацията на масло за вашите горещи препарати, защото то поддържа отоплението много по-добре.